Essen
Schokolade verkosten – pure Sinnlichkeit erleben
Schokolade hat viel Sinnliches. Klang, Körper, Duft – bei einer Schokoladenverkostung kann man sich auf einen verführerischen Flirt mit den edlen Tafeln einlassen.
Restaurantknigge ade – 10 Regeln von gestern
Weg mit verstaubten Ess-Gesetzen: Wer sich vernünftig benimmt und all das beherzigt, was er in der Kinderstube gelernt hat, muss im Lokal keine Sonderregeln befolgen.
Sonne im Winter – angesagter Trend für Desserts
Orangen, Clementinen, Zitronen; weiter Richtung Land der aufgehenden Sonne treffen wir auf Yuzus und Amanatsus: Leuchtende Früchte, die Frische in ihrem Innern bergen.
Bernard Antony – der Zeremonienmeister des Käse
Bernard Antony gilt vielen Feinschmeckern als bester Käse-Affineur Frankreichs. In seinem Laden stehen Staatsgäste und Prominente Schlange.
Pulnoy – Trüffelmarkt im Nordosten Frankreichs
Rendez-vous für Gourmets – Trüffel und sein Anbau werden nach einem Besuch auf dem Trüffelmarkt in Pulnoy kein Geheimnis mehr sein. Hier treffen sich die wahren Experten.
Nüsse – Nährstoffbomben im Überblick
Neben den „echten“ Nüssen, wie der Haselnuss und der Esskastanie, werden umgs. auch viele Kerne, Stein-, Hülsen- und Kapselfrüchte als Nüsse bezeichnet.
Foodporn – kulinarische Inspirationen aus dem Netz
Wer heutzutage mal unter einem Kreativitätstief leidet, holt sich gern mal Inspirationen im Internet. Auf diversen Plattformen werden täglich Videos geteilt: Foodporn eben.
Das waren die Food Trends 2015 – Hauptsache Healthy
Die Esskultur unterliegt einem stetigen Wandel: In weiten Teilen der Gesellschaft ist Essen längst nicht mehr nur Nahrungsaufnahme. Wir stellen die Trends 2015 vor.
Dresdner Christstollen – Butter, Rosinen und Zeit
Deutschlands berühmteste Weihnachtsstollen kommen aus Dresden. Was einen guten Christstollen ausmacht erzählt uns Thomas Heller von der Biokonditorei Bucheckchen.
Comté – Der Gipfel des Käse-Genusses
Ein natürlicher Genuss zu jeder Jahreszeit. Glückliche Kühe von üppigen französischen Wiesen liefern die Milch für den Comté. Das ist Käse-Qualität vom Feinsten.
Thanksgiving – Amerikanisch feiern in 3 Schritten
Jedes Jahr im November kommen in den USA die Familien zusammen und feiern gemeinsam Thanksgiving. Wir zeigen, wie das Fest original amerikanisch gelingt!
Prosciutto di Parma – Qualität aus Leidenschaft
Der berühmteste Schinken der Welt hat eine einzigartige Qualität. Sie hat ihre Grundlage in einer Tradition, die mit Leidenschaft und verantwortlichem Handeln gepflegt wird.