Step-by-Step: Lammfleisch mit Madras-Marinade

Einfache Anleitung zu einer Madras-Marinade, die sich besonders für Lammfleisch eignet. Die aussergewöhnlichen Gewürze unterstreichen den Geschmack des Fleisches.

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Unterwegs

Oslo – der wirtschaftliche Shootingstar Skandinaviens

Oslo liegt am Osloer Fjord und ist umgeben von dichten Wäldern. Überhaupt ist die norwegische Landschaft spektakulär und gerade Outdoorfans werden sich hier heimisch fühlen.

Yannick Alléno – Geschmack ist Kunst

Im Palasthotel Royal Mansour Marrakesch gelingt es dem Pariser 3-Sternekoch Yannick Alléno den Geschmack dieses Landes zu einer neuartigen Kunstform zu veredeln.

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Essen

Fortschritt aus Neugierde – der Bühler-Hof

Wenn Geschmack und Qualität Familiensache sind, ist eines garantiert: Mit Herzblut und Leidenschaft werden beste Produkte kreiert. So auch bei Sybille und Hannes Platter in Südtirol.

Auf den Stern gekommen: Streetfood in Singapur

Dies ist die Geschichte eines bescheidenen Mannes und harter Arbeit, die schliesslich – gänzlich unerwartet – auf grossartige Art und Weise belohnt wurde.

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Trinken

Destillerie Lantenhammer – Bayern mit Umdrehungen

Bayrisch. Edel. Intensiv. Wenn sich der Geschmack der Natur mit dem besten aus der Region vereint, dann trifft man auf die Destillerie Lantenhammer vom Schliersee.

Faktencheck – 5 gängige Mythen zum Thema Kaffee

Wie bei allem, was Bestandteil unseres täglichen Leben ist, ranken sich auch um Kaffee Mythen. Mal mit grösserem und mal mit kleinerem Wahrheitsgehalt. Wir decken auf.

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Rezepte

Lachs-Wraps mit Avocado und Frühlingszwiebeln

Diese Kombination aus Lachs und Avocado, im Zusammenspiel mit knackigem Salat und Pinienkernen können sowohl als Hautspeise, als auch zum Snacken serviert werden.

Ravioli mit Brunnenkressepesto & Parmesan

Was gibt es besseres, als selbstgemachte Nudeln? Dieses Ravioli-Rezept begeistert mit der herzhaft leckeren Füllung und dem geschmackvollen Pesto auf ganzer Linie.

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Technik

Step-by-Step: Wirsing-Chips mit Salsasauce

Ein gesunder Snack gefällig? Mit diesen Wirsing-Chips brauchen Sie kein schlechtes Gewissen mehr haben. Im Handumdrehen sind sie fertig zum Geniessen.

Step-by-Step: Wirsingrouladen mit Hackfleisch

Dieses raffinierte klassische Rezept gelingt in jeder Küche. Die Hackfleisch-Füllung harmoniert bestens mit dem zarten Kohl, der zusätzlich noch wichtige Nährstoffe liefert.

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