Make a Difference – Die Spreu vom Weizen trennen

Die Qualität von Schokolade lässt sich nicht an einem Merkmal allein festmachen. Es sind viele verschiedene Faktoren, die am Ende ein richtig gutes Produkt ergeben.

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Unterwegs

Hannes Müller – tief verwurzelt ist gut gekocht

Heimat ist für Hannes Müller mehr als nur ein Ort. Es ist für ihn Bestimmung, Zuflucht, Lebensphilosophie und kulinarische Botschaft. Dies zeigt er im Familienbetrieb Die Forelle.

Gondwana, Südafrika – eine Liebe fürs Leben

Glutrot geht die Sonne über der Outeniqua Bergkette auf und taucht die üppige Fynbosvegetation von Gondwana in ein sattes Licht. Ein magischer Moment.

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Essen

Der kulinarische Salon – Powerfrauen unter sich

Genussvoll und mit viel Herz, so ist Jasmin Leheta. Eine Powerfrau, die anderen Mut macht. Alle zwei Wochen kocht sie daheim, mit dabei viele andere spannende Frauen.

Perlen vor die Säue – Käse den man kennen sollte

Frankreichs Käsewelt ist vielfältiger, als viele Händler, Gastronomen und Gourmets glauben. An die rarsten Sorten allerdings gelangt man selten, manchmal helfen nur Tricks.

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Trinken

Alois Gölles – Visionär und Obst-Veredler

Visionäre sind Menschen, die die Kraft und den Mut haben, ihre Träume wahrzumachen. Zu ihnen zählt Alois Gölles. In der Oststeiermark produziert er edelste Brände und feinste Essige.

Sommer im Biergarten – Selbstverpflegung erlaubt

Münchner Biergärten sind nicht nur bei Einheimischen beliebt. Die kühlen, oft von hohen Bäumen beschatteten Gastro-Oasen gelten als Touristenattraktion.

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Rezepte

Gegrillte Riesengarnelen mit würziger Aioli

Die zarten, saftigen Riesengarnelen und die würzige Aioli harmonieren perfekt. Das Gericht kann gut vorbereitet werden und die finale Zubereitung geht sehr schnell.

Eingelegtes Schweinefleisch am Spiess vom Grill

Schweinefleisch von seiner besten Seite: Das zarte, fein gewürzte Filet lässt sich gut vorbereiten und eignet sich ideal als Mitbringsel zu einer Grillparty!

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Technik

Step-by-Step: Frikadellen oder Burger-Patties

Ein einfaches Grundrezept, das je nach Anlass beliebig für alle Arten von Hackbällchen, Frikadellen und sogar Burger-Patties verwendet werden kann.

Step-by-Step: einfache Brötchen für Burger

Mit den matschigen Burger-Buns aus dem Supermarkt haben diese Brötchen nichts gemein! Luftig und saftig bieten sie die ideale Basis für einen wirklich leckeren Burger.

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