Nachrichten aus der Welt der Feinschmecker – Aktuelles aus der Welt der Sterneköche und Haute Cuisine, Entwicklungen im Ernährungsmarkt sowie Previews und Reviews aktueller Events und Messen auf einen Blick.

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Ernährungswelten

18.05.2017
Salz macht hungrig, nicht durstig

DEUTSCHLAND (Köln) – Gleich zwei Langzeitstudien haben eine lange gängige These widerlegt. Wer viel Salz isst wird davon nicht etwa durstig, wie bisher angenommen, er bekommt stattdessen Hunger. Das Geheimnis dahinter ist der Harnstoff. Weiterlesen

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Events & Dates

11.05.2017
Kambly feiert 111 Jahre Bretzeli

SCHWEIZ (Trubschachen) – Bretzeli oder auch Bricelets kennt wohl jeder Schweizer. In Trubschachen im Emmental werden sie von Kambly seit 111 Jahren hergestellt und das Jubiläum ist ein guter Grund, die Gebäckspezialität ausgiebig zu feiern. Weiterlesen

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Haute-Cuisine

22.05.2017
Ein legendärer Rekordkoch gibt das Zepter ab

DEUTSCHLAND (Baiersbronn) – Spitzenkoch Harald Wohlfahrt zieht sich als Küchenchef aus der „Schwarzwaldstube“ in Baiersbronn zurück. Der 61-Jährige ist ein Ausnahmetalent, er verteidigte seine drei Sterne ganze 25 Jahre lang – ein deutscher Rekord. Weiterlesen

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