Sternekoch

Von einem Sternekoch, der richtig Spass hat

Der Sternekoch Hubert Obendorfer präsentiert in seinem Geniesserhotel Birkenhof an der Oberpfälzer Seenplatte kreative und meisterhafte Glücklichmacher auf den Tellern.

Schlichte Produkte mit Leidenschaft gewürzt

Richard Rauch, „Koch des Jahres“, fusioniert schlichte Produkte zu unvergesslichen Geschmacksmomenten. Sein Talent würzt er geschickt mit Know How und Leidenschaft.

Andreas Mayer: Talent, Leidenschaft, Perfektion

Es sind einfache Gerichte, die Andreas Mayer privat begeistern. Eine Brotzeit auf der Alm, Rouladen… doch wenn es um sein berufliches Handwerk geht, wird es „einfach himmlisch“.

Hans Haas – Man muss die Liebe schmecken

Spitzenkoch Hans Haas gilt als eine feste Grösse am Münchner Sternenhimmel. Viele Anhänger seines kulinarischen Könnens pilgern ins Gourmet-Mekka „Tantris“.

Ein schwäbischer Grieche mit Michelin-Stern

Joannis Malathounis gilt als bester griechischer Koch Deutschlands. In Wirklichkeit bietet sein Restaurant aber eine höchst kreative Fusionsküche mit griechischen Einflüssen.

Luis Haller – Südtiroler Sternenglanz über Meran

Dass verwurzelt mit der Region ein kreativer Ansatz für kulinarische Höhenflüge ist, beweist Luis Haller im Castel Fragsburg. Hier raubt einem nicht nur der Ausblick den Atem.

Heinz Winkler – Kulinarische Zielstrebigkeit

Heinz Winkler ist ein Grossmeister: Anfang der 80er Jahre wurde der gebürtige Südtiroler im Tantris zum damals jüngsten Drei-Sterne-Koch.

Tohru Nakamura – Wenn das Risotto Japan küsst

Mit gerade einmal 30 Jahren blickt Tohru Nakamura auf eines der wohl spannendsten Jahre seines Lebens zurück. Seit 2013 ist er Küchenchef in Geisels Werneckhof.

Auberginen mit Honig und Flor de Sal d’es Trenc

Der Sternekoch Tomeu Caldentey – aus dem Michelin Restaurant Es Molí d’En Bou auf Mallorca – hat für uns seine Kreativität spielen lassen und ein Rezept entwickelt.

Claus-Peter Lumpp – Der Dirigent der Haute Cuisine

Er ist einer, der es versteht Kunstwerke auf dem Teller zu erschaffen. Einer, der auf dem Teller komponiert, kreiert und philosophiert. Ein grosser Künstler unserer Zeit.

Horst Petermann – Getrieben vom Leben

Mit einem Koffer und ein paar Mark … So kam Horst Petermann 1965 in die Schweiz. Heute blickt der gebürtige Hamburger auf eine unbeschreibliche Karriere zurück.

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