Schokolade
Schokoladen-Quark mit Heidelbeerspiegel
Schnell, einfach und lecker: Mit nur wenigen Zutaten lässt sich dieses Dessert zubereiten. Der Schokoladen-Quark ist erfrischend, der Heidelbeerspiegel bringt feine Frucht ins Spiel.
Schokolade & Wein verkosten (2) – Der Ablauf
Vor Ihnen stehen ausgewählte Weine und Schokoladen und es stellt sich die Frage, wie geht man nun systematisch vor? Dorit Schmitt ist dieser Frage auf den Grund gegangen.
Schokolade & Wein verkosten (1) – Vorbereitungen
Zur Vorbereitung einer eigenen Wein- und Schokoladenverkostung bedarf es nicht nur der passenden Auswahl der unterschiedlichen Partner, sondern auch etwas Theorie.
Schokoladenherstellung – Von der Bohne zur Tafel
Von der bitteren, bisweilen sogar säuerlichen Kakaobohne bis zur samtig-süssen Tafel ist es ein weiter Weg. Wir folgen dem Kakao auf seiner beschwerlichen Reise.
Verführung in Schwarz – von Cortés bis Lindt
Zartschmelzend, von süss bis herb, am Stück, als Dessert oder Getränk – die Möglichkeiten sind vielfältig und unsere Protagonistin, die Schokolade, immer ein Genuss.
Schokolade verkosten – pure Sinnlichkeit erleben
Schokolade hat viel Sinnliches. Klang, Körper, Duft – bei einer Schokoladenverkostung kann man sich auf einen verführerischen Flirt mit den edlen Tafeln einlassen.
Das Geheimnis verführerisch zarter Schokolade
Wir schreiben das Jahr 1879. In Bern gründet Rodolphe Lindt, Sohn eines ansässigen Apothekers, im Mattequartier an der Aare, seine erste eigene Schokoladenfabrik.
Der lange Weg der Kakaobohne zur Schokolade
Der Kult um die Kakaobohnen begann vor mehr als 3.000 Jahren bei den Olmeken. Ihr Siedlungsgebiet lag im feuchten Tiefland der weitläufigen mexikanischen Golfküste.
Step-by-Step: Schokoladen-Macarons zubereiten
Macarons sind eine französische Dessertspezialität. Hier steht eine einfache Schritt für Schritt Anleitung für eine schokoladige Variante zur Verfügung.
Schokoladenwaffeln – süss, lecker und einfach
Schokoladenwaffeln sind ein besonders schmackhaftes Dessert. Dazu machen sich prima ein paar Kugeln Eis und ein Schuss Eierlikör oder Baileys.