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Schokoladenwaffeln – süss, lecker und einfach
Copyright Stockfood
Für 15 Portionen
Zutaten
| 250 g | Mehl |
| 50 g | Zucker |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 1 TL | Salz |
| 1/2 | Würfel Hefe |
| 270 ml | lauwarme Milch |
| 2 | Eier |
| 40 g | zerlassene Butter |
| 10-30 g | weiche Butter für das Waffeleisen |
| 200 g | Vollmilchkuvertüre |
Kalorien
171
Zubereitung
60 Min
Schwierigkeit
Leicht
Zubereitung
1
Zu Beginn der Zubereitung eine große Schüssel bereitstellen. Anschließend das Mehl mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz hineingeben und alles gut vermengen.
2
Die Hefe in der Milch auflösen, zur Mehlmischung geben und zu einem zähflüssigen Teig verrühren. Eventuell muss etwas Milch dazu gegossen werden, wenn der Teig noch zu dickflüssig ist. Den Teig abdecken und etwa 10-15 Minuten gehen lassen.
3
Währenddessen die Eier trennen und die Eiweiße in eine hohe Schüssel geben. Nach Ablauf der Ruhezeit des Teigs, die Eigelbe mit der flüssigen Butter unter den Teig rühren und anschließend nochmals circa 10 Minuten zugedeckt gehen lassen.
4
In der Zwischenzeit die Eiweiße zu schnittfestem Eischnee schlagen und im Anschluss vorsichtig unter den Teig heben. Im heißen, ausgebutterten Waffeleisen anschließend aus dem Teig goldbraune Waffeln backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
5
Währenddessen die Kuvertüre über einem heißen Wasserbad vollständig schmelzen. Danach jede einzelne Waffel vorsichtig mit einer Seite eintauchen und zum Erkalten nochmals auf das Kuchengitter legen und anschließend servieren.
Tipps & tricks
Ist einmal keine frische Hefe zur Hand, so kann diese problemlos durch Trockenhefe ersetzt werden. Hierbei sollte aber auf das Mengenverhältnis auf der Packung geachtet werden.
Diese leckeren Schokoladenwaffeln am besten mit einer Kugel Vanilleeis und etwas frischem saisonalem Obst oder (für Erwachsene) mit Baileys und Himbeeren garnieren und servieren.