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Schokoladen-Quark mit Heidelbeerspiegel
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Für 4 Portionen
Zutaten
| 100 g | dunkle Schokolade |
| 200 ml | Milch |
| 500 g | Speisequark, Magerstufe |
| 1 | Pck. Heidelbeeren, TK |
| 100 g | Puderzucker |
| etwas | Minze, zum Dekorieren |
| etwas | Limette, zum Abschmecken |
Kalorien
350
Zubereitung
20 Min
Schwierigkeit
Leicht
Zubereitung
1
Legen Sie alle Zutaten bereit. Zu Beginn einen Topf leicht erhitzen. Anschliessend die dunkle Schokolade in kleine Stücke brechen und in den Topf geben. Die Milch dazugeben und den Topf erneut auf den Herd stellen.
2
Die Schokolade schmelzen lassen und gut mit der Milch vermengen. Den Topf wieder vom Herd nehmen und ein paar Minuten auskühlen lassen. Dann den Quark vorsichtig unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
3
Die Quark-Mischung in Gläsern portionieren und für etwa eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen. In der Zwischenzeit Heidelbeeren und Puderzucker in einen Topf geben und etwas einkochen lassen.
4
Die heissen Heidelbeeren durch ein Sieb streichen, damit eine feine Sauce entsteht. Anschliessend abkühlen lassen. Richten Sie den Schokoquark mit dem Heidelbeerspiegel an und garnieren Sie mit ein paar Blättern Minze.
Tipps & tricks
Der Geschmack und die Intensität des Quarks lässt sich durch die Verwendung verschiedener Schokoladensorten nach Belieben anpassen. Auch die Heidelbeeren lassen sich beispielsweise durch Himbeeren oder Erdbeeren ersetzen.