Essen

Tische richtig eindecken – die wichtigsten Regeln

Zu einem gelungenen Menü gehört, neben dem Essen, auch eine korrekt eingedeckte Tafel. Die richtige Anordnung von Tellern, Gläsern und Besteck erscheint kompliziert.

Too hot – überwürztes Essen geniessbar machen

Ist man beim Würzen zu übermütig, steht man vor der Aufgabe, das Gericht wieder abzumildern, ohne dabei an Geschmack einzubüssen. Wir verraten wie das geht.

Verlockung der Sinne – Ein kleiner Kräuter-Guide

Nicht nur Gewürze, sondern auch Kräuter sind echte Alleskönner. Sie verleihen Speisen ihr feines Aroma, runden sie geschmacklich ab und geben ihnen das gewisse Etwas.

Herbstlicher Genuss – Pilze frisch aus dem Wald

Überall im Wald stösst man auf verschiedene Pilzarten. Besonders nach einem Regenschauer spriessen Pfifferling und Co. aus dem von der Sonne aufgeheizten Boden.

Ein spannendes Dreamteam – Bier und Käse im Duett

Bier und Käse – passt das zusammen? Wir haben eine Frau gefragt, die es wissen muss. Die bekannte Käseexpertin Susanne Hofmann vom familiengeführten Tölzer Kasladen.

Verlockung der Sinne – Ein kleiner Gewürz-Guide

Ein Liebhaber des guten Geschmackes weiss, dass ein Gericht erst durch die Abrundung mit Gewürzen perfekt wird. Doch was sind Gewürze und wie werden sie eingesetzt?

Zehn Zutaten für die erfrischende Sommerküche

Essen muss bei heissen Temperaturen vor allem leicht, frisch und natürlich lecker sein. Wir haben unsere zehn liebsten Zutaten für die heissen Tage zusammengestellt.

Ein Sommer ohne Muscheln – Aber warum denn nur?

Ob Mies-, Herz- oder Schwertmuschel – sie alle tragen den Geschmack nach Mee(hr) in sich – doch den gibt es leider nicht das ganze Jahr über.

Saisongemüse im Sommer – Zeit für frische Tomaten

Rot und saftig, so mögen wir unsere Tomaten. Und vielseitig ist das Nachtschattengewächs auch noch. Wir erklären, warum es jetzt besondere Beachtung finden sollte.

Wie man frischen Fisch einfach erkennen kann

Da Fisch ein leicht verderbliches Lebensmittel ist, wird er entweder noch auf dem Fangschiff verarbeitet oder haltbar gemacht. Doch woran erkennt man frischen Fisch?

Brot backen – Basics für richtig gutes Brot

Gutes Brot ist selten geworden in Deutschland und deshalb so gefragt wie noch nie. Selbstbacken ist da eine willkommene Alternative. Der Artikel zeigt, wie es geht.

Detox – gesunde Ernährung, die entgiftet

Noch nicht lange ist es her, dass der Begriff „Detox“ viele das Gesicht verziehen liess, als hätten sie in eine saure Zitrone gebissen. Heute wird Zitronenwasser hoch geschätzt.

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