Vegetarisch

Topinamburcremesuppe mit Sonnenblumenkernen

Ein leckeres Rezept das genau richtig ist für kalte graue Herbsttage. Topinambur schmeckt knackig frisch, leicht nussig und kann roh, gebraten, gekocht oder gebacken werden.

Rösti-Burger mit pochiertem Ei und Gemüse

Dieses herzhafte Rezept kombiniert die leckeren Kartoffelrösti mit Auberginen, Spargel und Tomaten. Ein pochiertes Ei rundet das Gericht schmackhaft ab.

Gestürztes Gelee-Dessert mit Früchten

Dieses Dessert mit gemischten Früchten ist schnell zubereitet. Das Weissweingelee unterstreicht den Geschmack der Früchte und passt gekühlt zu jedem Sommertag.

Sommersalat mit Erdbeeren, Mango und Avocado

Ein vegetarischer, leichter Salat mit Erdbeeren, feiner Mango und Avocado. In nur 15 Minuten zubereitet ist er der perfekte Begleiter für laue Sommerabende.

Vegetarische Welle – Südafrika is(s)t grün

Mit 3.700 Sonnenstunden im Jahr ist das Kap der Guten Hoffnung die Pole Position für Sonnenanbeter. Kein Wunder, dass sich auch Tomate, Zucchini und Co. hier wohl fühlen.

Taboule mit Bulgurweizen und frischem Gemüse

Taboule kommt aus der orientalischen Küche und ist auch hierzulande ein echter Gaumenschmaus. Auch für Vegetarier und Veganer ist das Gericht sehr gut geeignet.

Zuppa di ceci e patate – Kichererbsensuppe

Die Suppe mit Kichererbsen und Kartoffeln sättigt auch ohne Fleisch bestens. Nur wenige Schritte trennen den Geniesser von einer schmackhaften Speise.

Kleine, runde Zucchini mit Füllung auf Feta-Basis

Die vegetarische Variante von gefülltem Gemüse. Von der griechischen Küche inspiriert verspricht diese Art der Zubereitung ein besonderes Genusserlebnis.

MioMatto – Fleischfreier Foodporn in Berlin

Das „Miomatto” in Berlin verzichtet auf Verzicht und lässt die Sonne auch für Fleischesser im Osten aufgehen. In seinem Restaurant sprachen wir mit Björn Moschinski.

Step-by-Step: Feurige Avocadocreme zubereiten

Die Avocado kann weitaus mehr, als nur klassische Guacamole. Hinter dieser Anleitung versteckt sich eine feurige Variante des beliebten Dips.

Paris für Vegetarier – Cuisine detox & superfood

Frankreich gilt als das Land des guten Essens und der Liebe – die sich nicht zwingend aufs Tier erstreckt. Zunehmendes Bewusstsein bewirkt allerdings einen Wandel.

Paris für Vegetarier – Le dernier cri: Le premier cru

Die roh-vegane Küche zeichnet sich dadurch aus, dass Speisen höchstens auf 42° erhitzt werden – daher der Name des roh-veganen Restaurants in Paris – “42 Degrés”.

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