Guide
Tische richtig eindecken – die wichtigsten Regeln
Zu einem gelungenen Menü gehört, neben dem Essen, auch eine korrekt eingedeckte Tafel. Die richtige Anordnung von Tellern, Gläsern und Besteck erscheint kompliziert.
Verlockung der Sinne – Ein kleiner Kräuter-Guide
Nicht nur Gewürze, sondern auch Kräuter sind echte Alleskönner. Sie verleihen Speisen ihr feines Aroma, runden sie geschmacklich ab und geben ihnen das gewisse Etwas.
Verlockung der Sinne – Ein kleiner Gewürz-Guide
Ein Liebhaber des guten Geschmackes weiss, dass ein Gericht erst durch die Abrundung mit Gewürzen perfekt wird. Doch was sind Gewürze und wie werden sie eingesetzt?
Kaffeeland Deutschland – Der Genuss in Zahlen
Kaffee ist den Deutschen das liebste Getränk. Doch wo kommt unser Kaffee eigentlich her und trinken wir mehr Kaffee als andere Nationen? Wir haben Antworten.
Kirschen – klein, aromatisch und vor allem gesund
Sie sind saftig, fruchtig und erfrischend. Die kleinen Früchte sind der perfekte Snack für zwischendurch und für unterwegs bestens geeignet. Ob am See oder als Dessert.
Strawberry Fields Forever – Ein Traum in Rot
Erdbeeren sind eine Traum-Frucht: Reich an Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen sind die echte Schlankmacher. Und ganz nebenbei schmecken sie einfach köstlich – nicht nur pur!
Grillanzünder und Spiritus – Feinde des Geschmacks
Spiritus und Co. sind als Zündhilfen nicht nur sehr ungesund, sondern schmecken später durch. Hier ein kleiner Ratgeber wie man es besser machen kann – und sollte.
Olivenöl – Das Geheimnis des flüssigen Küchengolds
Olivenöl gibt es in vielen Geschmacksrichtungen und nahezu allen Preisklassen. Woran man gute Qualitäten erkennt und wozu man sie verwenden kann.
Die No-Go’s für echte Grill-Spezialisten
Früher war es erlaubt, Bier über die Steaks zu schütten und zu behaupten, dass das gut für den Geschmack sei. Heute ist das widerlegt. Schmackhaft grillen geht einfacher.
Straussenwirtschaften – Ein Stück Baden erleben
Zweimal im Jahr – im Frühjahr und im Herbst – ist es in den Weinbauregionen Badens so weit! Die Besen- bzw. Straussenwirtschaften öffnen wieder ihre Pforten.
Ran an die Stange – Die Spargelsaison beginnt
Mitte April beginnen die Spargelbauern die Ernte der weissen, violetten und grünen Stangen. Bis zum Johannistag sind dem Spargelgenuss dann keine Grenzen gesetzt.
Bobby Bräuer – Erfolgsrezept Demut im EssZimmer
Seit gut zwei Jahren lädt Bobby Bräuer zu kulinarischen Höhenflügen ins EssZimmer in die Münchner BMW Welt ein. Dabei ist der Sternekoch selbst am Boden geblieben.