SCHWEIZ (Zermatt) – Kitchen-Party, Walliser Einkaufsmeile, Frühstück im Matterhorn-Express oder Fondue in der Gondel: Auf dem Swiss Food Festival in Zermatt zwischen dem 12. und 26. August erwartet die Gäste ein Gourmet-Erlebnis der Extraklasse.

Von Ruth Preywisch

Bei einer Gondelfahrt kann der Blick aufs Matterhorn genossen werden

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Die Spitzenköche der Region vereinen insgesamt 238 Gault&Millau-Punkte auf sich, so viele wie in keiner anderen Region der Schweiz. Sie alle konzentrieren am Freitag, den 12. August, ihr Können an der Kitchen-Party im Mont Cervin Palace und im Grand Hotel Zermatterhof.

An 17 Stationen werden saisonale und regionale Köstlichkeiten von den Küchenchefs frisch und vor den Augen des Publikums zubereitet und zusammen mit Spitzenweinen aus dem Wallis serviert. Die Veranstaltung ist schon ausverkauft, aber am Samstag den 13. August eröffnet dann die „Walliser Einkaufsmeile“ auf dem Kirchplatz. Vor der beeindruckenden Bergkulisse können Besucher sich über regionale Produkte informieren und kulinarische Köstlichkeiten probieren, die hier live zubereitet werden.

Sonntags gibt es dann für alle Frühstücksfans ein einzigartiges Angebot. Aug einer 70-minütigen Fahrt mit dem Matterhorn-Express kann man nicht nur den Ausblick geniessen, sondern auch einen reichhaltigen Brunch zu sich nehmen. Am Nachmittag herrscht dann Hochbetrieb auf der Bahnhofstrasse, denn es findet der traditionelle Folkloreumzug statt.

Nicht nur das hochkarätige Essen, auch auf die Weine spielen beim Swiss Food Festival eine wichtige Rolle. Zermatt gilt als Botschafter des Walliser Weins, deshalb werden alle kulinarischen Höhenflüge der drei Festivaltage von selektionierten Weinen aus dem Wallis begleitet.

„Bei den Blinddegustationen der Johannisberg-Weine war die Qualität erwartungsgemäss herausragend. Dass im Wallis aber auch spannende und hervorragende Merlots gekeltert werden, davon dürfen sich nun unsere Gäste selber überzeugen“, freut sich Daniel F. Lauber, Präsident des Swiss Food Festivals.

Den 19. und 26. August sollten sich diejenigen in den Kalender schreiben, die Fondue mögen und nicht unter Höhenangst leiden. Denn da kann man im Sonnenuntergang entspannt mit der Gondel am Matterhorn vorbeifahren und nicht nur die atemberaubende Kulisse geniessen, sondern auch ein gemütliches Käsefondue und einen guten Tropfen Walliser Wein. Der traditionelle Hauptgang wird von einer Vorspeisenvariation, sowie verschiedenen Desserts und einem heimischen Digestif umrahmt.