MALEDIVEN (Anantara, Naladhu) – Der deutsche Koch Heiko Nieder besucht am 22. Februar 2015 das Restaurant The Living Room in Naladuh auf den Malediven. Hier wird er für die Gäste ausgewählter Resorts ein exquisites Menü zubereiten. Nieder ist mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.

Heiko Nieders hoch gelobte Kreationen und sein Hang zur Perfektion sind weit über die Grenzen des deutschen Sprachraums hinaus bekannt. Umso mehr freut sich der Veranstalter (Naladuh and Anantara Resorts in South Male Atoll) seinen Gästen einen exklusiven Abend mit dem Spitzenkoch präsentieren zu können. Das machte Torsten Richter (Cluster General Manager des Verantalters) in der hauseigenen Pressemitteilung nun noch einmal deutlich.

Heiko Nieder beim Anrichten

Copyright Heiko Nieder/The Dolder Grand

Geplant ist ein achtgängiges Menü, das den Gästen von Naladhu, Anantara Dhigu und Anantara Veli Resort & Spa vorbehalten ist. Karten für die begehrte Veranstaltung sind noch vereinzelt erhältlich und können via E-Mail an reservations.maldives@anatara.com bestellt werden.

Der Werdegang des deutschen Chefkochs ist beeindruckend. Nach seiner Ausbildung im Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg wechselte Nieder 1994 zu Josef Viehhauser ins Le Canard und schon ein Jahr später begann er seine Erfahrungen im Zur Traube bei Dieter L. Kaufmann zu vertiefen.

Im Jahr 2002 erfolgte dann der Wechsel ins l’orquivit nach Bonn als Küchenchef. Hier wurde er im Guide Michelin 2005 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Bereits zwei Jahre zuvor wurde er im Gault Millau als „Entdeckung des Jahres“ gefeiert.

Seit 2008 ist Heiko Nieder Küchenchef im The Restaurant im Hotel The Dolder Grand in Zürich. Im Guide Michelin 2011 wurde er mit zwei Sternen ausgezeichnet, der Gault Millau dekorierte ihn 2012 mit 18 Punkten. Die deutsche Ausgabe des Gault Millau zeichnete ihn im Jahr 2014 ausserdem als „Best German Chef abroad“ aus, also als besten deutschen Chefkoch, der im Ausland arbeitet.