DEUTSCHLAND (Radebeul) – Seit Anfang Mai betreibt Sternekoch Stefan Hermann das historische Romantikhotel Villa Sorgenfrei in Radebeul, wenige Kilometer von der Dresdner Innenstadt entfernt. Im ehemaligen Weingut wird den Gästen in historischem Ambiente modern interpretierte Landhausküche serviert.

Die zwischen 1783 und 1789 im barocken Dresdner Zopfstil errichtete Villa Sorgenfrei war zunächst der Sommersitz des Freiherrn von Gregory und wird heute als Romantikhotel genutzt. 14 Zimmer, zwei Suiten, Veranstaltungsräume und ein Restaurant werden umsäumt von einer rund 7000 Quadratmeter grossen Parkanlage mit altem Baumbestand.

Stefan Hermann – der neue Betreiber der Villa Sorgenfrei

Copyright bean&beluga, Stefan Hermann

Inmitten der barocken Gärten liegt das „Atelier Sorgenfrei“, das Restaurant des Hotels, das den Gästen unter Stefan Hermanns Regie saisonale Köstlichkeiten auf die Teller zaubert. Durch das Ambiente des ehemaligen Fest- und Gartensaals, fühlt man sich unwillkürlich in vergangene Jahrhunderte zurückversetzt.

Sieben Meter hohe Decken, bodentiefe Fenster, Sandsteinfussboden, Stuckdecken und historische Wandmalereien unterstreichen die aussergewöhnliche Atmosphäre und geben den Kreationen des Küchenteams um Stefan Hermann einen würdigen Rahmen.

Mit der Villa Sorgenfrei kann der Spitzenkoch ein weiteres Kleinod zu seinen Betrieben zählen. Denn er ist nicht nur Sternekoch, sondern verfolgt mit Erfolg seinen Traum, Restaurants mit unterschiedlichsten kulinarischen Stilrichtungen aufzubauen und seinem Ensamble hinzuzufügen.

Einen Namen hat er sich unter anderem mit dem bekannten bean&beluga in der Dresdner Innenstadt gemacht, dass mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Dazu gehören ein Feinkostladen, eine Weinbar, eine Kochschule sowie ein Catering-Service. Des weiteren stehen der Biergarten am Konzertplatz Weißer Hirsch, das Restaurant william im Schauspielhaus in Dresden, sowie die Gastronomie in der Semperoper unter der Regie von Stefan Hermann.