DEUTSCHLAND (Dresden) – Das Sterne-Restaurant von Chefkoch Stefan Hermann, bean&beluga, in Dresden hat mit Shahzad Talukder einen neuen Sommelier gefunden. Der gebürtige Frankfurter möchte neben Altbewährtem auch neue, frische Ideen mit einbringen.

Das bean&beluga in Dresden, dass mit einem Michelin-Stern und 17 Gault Millau Punkten ausgezeichnet wurde, hat nun endlich einen Nachfolger für Jens Pietzonka gefunden. Mit Shahzad Talukder bekommt das Team um Starkoch Stefan Hermann einen erfahrenen neuen Mitarbeiter, der nun zum 1. Mai seine neue Stelle angetreten ist.

Der neue Wirkungsbereich von Shahzad Talukder: Das bean&beluga

Copyright bean&beluga, Stefan Hermann

Der 27-jährige war zuvor als Junior Sommelier bei The Chedi Andermatt in der Schweiz tätig und hat auch schon in Königstein bei Falkenstein Grand Kempinski Erfahrungen als Chef de Rang und als Tea-Master sammeln können.

Talukder liegen nicht nur Weine am Herzen. Er hat sich auch eingehend mit Alternativen Getränkeangeboten wie Craft Beer und ganz besonders Sake beschäftigt und bringt ein fundiertes Wissen mit ins bean&beluga.

Doch neben seiner Liebe zu aussergewöhnlichen Getränken, gehört sein Herz den deutschen Rieslingen und der Entdeckung junger, bislang unbekannter Gewächse. Diesen Entdeckergeist möchte er an seine Gäste weitergeben und auch in die Weinkarte des Restaurants mit einfliessen lassen.

Eine Ausrichtung, die sehr gut in das moderne und kreative bean&beluga passt. Die dezent gehaltene Dekoration und Einrichtung des Restaurants wird unterstrichen von der authentischen und geradlinigen Küche von Stefan Hermann, der sich in Dresden inzwischen mit Restaurants verschiedenster Stilrichtungen, wie die Villa Sorgenfrei oder dem Biergarten beim Weißen Hirsch ein kleines Genuss-Imperium aufgebaut hat.