DÄNEMARK (Kopenhagen, Aarhus) – Die Veröffentlichung des „Michelin Guide Nordic Citys“ sorgte in vielen Gourmettempeln in Dänemark für die ganz grosse Freude. Insgesamt gingen 21 der begehrten Sterne in den Staat im hohen Norden.

Die diesjährige Sternflut, die der Guide-Michelin über Dänemark ergoss ist der Meinung vieler Experten nach schlicht folgerichtig. Schon lange überzeugen die noblen Restaurants in den dänischen Metropolen mit einem ausserordentlichen Qualitätsbewusstsein und einem bemerkenswerten Mut zu Innovationen.

All das wurde nun belohnt. 21 neue Sterne leuchten seit diesem Jahr über den ausgewählten Restaurants in Kopenhagen und Aarhus. Überraschend waren dabei vor allem die drei Sterne, die ins jütländische Aarhus gingen. Das Frederikshøj, das Gastromé und das Substans sind die ersten Etablissements der Stadt, die überhaupt in die elitäre Riege aufgenommen wurden.

Erstmalig gehen Michelin-Sterne nach Aarhus

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Gleich drei Restaurants in Kopenhagen konnten sich über je zwei Michelin-Sterne freuen. An der kunlinarischen Spitze der Stadt steht seit der Veröffentlichung nun – neben den prestigeträchtigen Restaurants norma und Geranium – auch das AOC, das aus dem Stand diese Fabelwertung erzielen konnte.

Komplettiert wird die Liste der Sternempfänger von insgesamt 12 Restaurants aus der unmittelbaren Umgebung von Kopenhagens Innenstadt.

Schillernde Etablissements wie Clou, Den Røde Cottage, Era Ora, Formel B, Grønbech & Churchill, Kadeau, Kiin Kiin, Kokkeriet, Marchal, Relæ, Søllerød Kro und Studio at the Standard finden sich seit neustem im “Michelin Guide Nordic Citys” wieder.

Zwölf Bib Gourmand Auszeichnungen für Kopenhagen und Aarhus

Die grosse Freude in Aarhus und Kopenhagen ging auch nach der Sternvergabe des Guide-Michelin weiter. 12 weitere Restaurants konnten sich über die begehrte Bib Gourmand Auszeichnung freuen.

Mit diesem Titel werden Restaurants für besonders hochwertiges Essen zu bemerkenswert fairen Preisen gewürdigt. Gleich zehn Gourmettempel aus dem Einzugsgebiet Kopenhagens können sich diesen Titel nun an die Eingangspforten hängen. Zwei weitere Auszeichnungen gingen nach Aarhus.