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Finalteilnehmer Patissier des Jahres 2015

26. Juni 2015 18:00

ÖSTERREICH (Wien) – Zum ersten Mal findet dieses Jahr der Wettbewerb „Patissier des Jahres“ statt, bei dem der beste Patissier aus Deutschland, der Schweiz, Österreich und Südtirol gekürt wird. Nach dem letzten Vorentscheid am Sonntag in Wien, stehen nun alle acht Kandidaten für das Finale fest.

Am Sonntag gewann in Wien Enrico Christ vom Atelier im Hotel Bayrischer Hof in München, der mit seinem Feingefühl für Aromen-Kombinationen die Jury für sich begeistern konnte. Der 27-jährige überzeugte mit seiner Kreation „Asiatischer Frühling“ aus Shiso-Juzo-Avocado-Sesam, einem Heidelbeer-Veilchen-Joghurt- Macaron und einer Komposition aus Kaffee, Mohn und Marille.

Kreation bei der Black Forest Edition in Achern
Kreation bei der Black Forest Edition in Achern

Den zweiten Platz belegte Raffaele De Luca aus dem Restaurant Das Central in Sölden im Tirol, der mit seinem „Tiroler Wald“, einem kreativ umgesetzten Mohn-Marillenbaum mit Kaffee und einer Schüttelbrotpraline überzeugen konnte. Juror Andy Vorbusch war begeistert von der Umsetzung: „Hier wurde eine Geschichte erzählt und sehr stimmig inszeniert.

Bei dem Wettbewerb „Patissier des Jahres 2015“ wurden von einer internationalen Jury aus Spitzen-Patissiers in vier Vorentscheiden je zwei Finalisten gekürt. Das Finale findet am 11. Oktober 2015 auf der Anuga in Köln, der grössten Food-Messe der Welt, statt und bietet dem Wettbewerb ein gebührenden Rahmen mit einem grossen Fachpublikum. Dem Gewinner des Wettbewerbs winken 3.000 Euro Preisgeld und vor allem der prestigeträchtige Titel Patissier des Jahres 2015.

Insgesamt zeigten sich die Organisatoren begeistert vom Niveau der Teilnehmer. Auch die Anzahl der Fachbesuch stieg von Veranstaltung zu Veranstaltung an. Nach den Vorrunden in Hamburg, Köln und Achern, waren in Wien über 600 Fachbesucher, Innovatoren und Medienvertreter anwesend, die gespannt den Live-Contest beobachteten und das Rahmenprogramm aus Kochshows und Tastings genossen. Auch Vorträge zu neuen Trends und Themengebieten wie lactosefreie Dessert oder Sushi als Pre-Dessert wurden von den Spitzen-Patissiers interessant präsentiert. Rund um das Event, hatten Aussteller die Möglichkeit ihre Produkte auf der Messefläche dem Fachpublikum zu präsentieren.

Weitere Informationen unter www.patissierdesjahres.com

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