MEXIKO (Los Cabos) – Wer bisher gedacht hat, Tacos seien eine schmackhafte und billige Leckerei, der wird in Mexiko jetzt eines Besseren belehrt. Gefertigt aus einem Teig mit Goldfolien und gefüllt mit den teuersten Zutaten der Welt kann ein Taco ganz schön ins Geld gehen.

Von Ruth Preywisch

Stolze 25.000 Dollar oder 23.600 Euro soll das exquisite Fast Food kosten, das der mexikanische Koch Juan Licerio Alcalá kreiert hat. Alcalá arbeitet in dem mexikanischen Hotel Grand Velas Los Cabos, das sich auf eine gehobene Kundschaft spezialisiert hat. Die kostspielige Taco-Schöpfung ist ihren Preis aber auch wert.

Tacos – nicht mehr nur Fast Food

Copyright iStockphoto bhofack2

Der Teig besteht zwar aus normalem Mais, hinzugefügt wurden aber noch 24-Karat-Goldfolien. Und die Füllung beinhaltet wirklich alles, was in der Küche teuer ist: Kobe-Rindfleisch, Langusten, Beluga Kaviar, mit Trüffeln gefüllter französischer Brie werden mit Zurrgurten aus Goldblättern zusammengehalten.  Die Salsa ist ebenfalls exquisit. Hier mischen sich getrocknete Morita Chili Peppers mit hochwertigem Ley.925 Ultra-Premium Añejo Tequila und seltenem Zitronenkaffee.

Dieser wird aus Kaffeekirschen gewonnen, die von wilden Zuchtkatzen gefressen und nach der Ausscheidung eingeweicht und verarbeitet werden. Das passende Getränk empfiehlt der Chef des Hauses gleich mit: Natürlich ein Glas Ley.925 Pasion Azteca Ultra-Premium Añejo Tequila. Die Flasche kostet stolze 150.000 Dollar. Der Taco wird derzeit im hoteleigenen Restaurant Frida serviert, Reservierungen sind angeraten.

Für Juan Licerio Alcala gehört der Taco zu einer seiner liebsten Kreationen. Der Anspruch des Hotels und von ihm selbst sei es, die Formen der erwartbaren und traditionellen Küche aufzubrechen. “Wir schauen für unsere Gäste über den Tellerrand und servieren altes in neuem Gewand“, sagte er.

Neben den Tacos hat das Hotel auch noch weitere Angebote für eine gut betuchte und an kulinarischen Erlebnissen interessierte Kundschaft im Programm. So gibt es zum Beispiel eine private Jet-Hopping-Weintour für Millionäre. Die Preise für eine Übernachtung in einer der Suiten sind entsprechend hoch, die billigste Kategorie ist für 750 Dollar pro Nacht zu haben.