DEUTSCHLAND (Mainz-Gonsenheim) – Die Stadt Mainz wird um eine Attraktion ärmer. Der bekannte Fernseh- und Sternekoch Frank Buchholz hat jüngst bekanntgegeben, dass sein renommiertes Restaurant zum Jahresende schliessen wird. Ganz von der Bildfläche verschwindet er aber nicht.

Diese Nachricht werden Gourmets und Geniesser nicht gerade mit Freunden aufgefasst haben. Schliesslich galt das Buchholz in der Szene als die erste Adresse der Stadt Mainz für hochwertige traditionelle Küche. Obwohl Frank Buchholz das Restaurant erst im Jahre 2005 eröffnet hatte, wurde er für dieses schon im Jahr 2007 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

Bald um eine Attraktion ärmer – in Mainz schliesst das Buchholz seine Pforten

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Frank Buchholz erlangte aber schon lange vor seinem Vorzeigerestaurant Bekanntheit. Schon die Liste seiner Ausbilder liest sich wie ein „Who-is-who“ der Gourmetwelt. Es finden sich Namen wie Franz Feckl, Heinz Winkler und Gerd Käfer wieder. Erfahrungen sammelte der inzwischen 48-jährige unter anderem in der Käfer-Stuben in München, dem Restaurant Tristan auf Mallorca, dem Restaurant Tantris in München und dem Restaurant Marchesi in Mailand.

Der grösste Bekanntheitsschub kam mit der Fernsehshow Kochduell, die von 1997 bis 2005 auf dem Privatsender Vox ausgestrahlt wurde. Hier war Frank Buchholz einer von vielen renommierten Köchen, die dem Publikum in einer Art Spielshow die Kunst des Kochens näher brachten.

Als Grund für den Rückzug aus der Sternegastronomie nennt Buchholz unter anderem die zu gross gewordene Belastung und den damit einhergehenden „unverhältnismässigen Aufwand“. Das bedeutet jedoch nicht, dass die kulinarische Welt fortan auf den Sternekoch verzichten muss. Auch weiterhin wird er hin und wieder in TV-Shows zu sehen sein, Kochunterricht leiten, sein zweites Restaurant Bootshaus führen und sicher auch mal wieder das ein oder andere Kochbuch schreiben.