FRANKREICH (Courchevel) – In den „Trois Vallées“, dem grössten zusammenhängenden Skigebiet der Welt, das für Erstklassigkeit und französische Tradition bekannt ist, hat in dieser Saison ein neues, exotisches Restaurant seine Pforten geöffnet: Das „Koori“ in Courchevel.

Einzigartige Kulinarik nach dem Skifahren

Courchevel vereint Wintersport mit Haute Cuisine

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Die avantgardistische Skistation mit ihren zahlreichen Leistungsangeboten garantiert seit 60 Jahren komfortables Skivergnügen auf gesicherten Pisten und mit ausgezeichneter Schneequalität. Durch das stetige Bestreben danach, seinen Gästen einen Aufenthalt von erstklassiger Qualität bieten zu können, hat Courchevel im Laufe der Jahre einen weltweit anerkannten Ruf gewonnen.

Courchevel pflegt eine Lebensart, in der Wohlbefinden, Entspannung und Erholung die Schlüsselwörter sind. Der Gaumen kann in einem der 70 Restaurants in Courchevel verwöhnt werden; jede Geschmacksrichtung ist vertreten: Sowohl Freunde von lokaler oder exotischer Küche als auch die anspruchsvollsten Feinschmecker finden in Courchevel ihren Lieblingstisch.

Zwischen der neu interpretierten traditionellen Küche mit Spezialitäten aus Savoyen, Themenrestaurants und Sterneküchen gibt es reichlich Auswahl für jeden Geschmack, jede Laune und jeden Geldbeutel.

Übrigens: Courchevel darf sich als die Skistation mit den meisten Michelin-Sternen rühmen! Keine andere weltweit kann so eine grosse Zahl an Sterne-Etablissements vorweisen.

Die Neueröffnung – eine kleine Sensation

Mit der Eröffnung des japanischen Spezialitätenrestaurants „Koori“ pünktlich zur Wintersaison 2015/16, sorgt das Luxushotel „L´Apogée Courchevel“ für eine kleine Sensation. Begleitet wird dieser wichtige Schritt von Executive Chef Jean-Luc François und Chef-Konditorin Eve Moncorger.

Jean-Luc François kommt aus Rouen und verfügt bereits über 30 Jahre Berufserfahrung in der hohen Gastronomie. Sein Grossvater, ein Bäcker, brachte ihm das Kochen näher. Heute ist er begeistert von japanischen Ritualen und kulinarischen Traditionen, die er bei einer Reise im Jahre 1988 nach Sapporo während eines internationalen gastronomischen Wettbewerbs kennenlernte.

Heute spiegelt sich die Leidenschaft für diese rigorose, puristische und feinsinnige Küche in seinen Kreationen wieder.

Eve Moncorger stammt aus Roanne und begann ihre Karriere im Alter von 15 Jahren. Die Liebe zum Kochen wurde ihr von der Grossmutter vermittelt, welche ihr bereits als sehr junges Mädchen das Kochen lehrte.