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Ausgezeichnete Weingastronomie prämiert

24. März 2015 17:34

DEUTSCHLAND (Düsseldorf) – Das Deutsche Weininstitut verlieh im Zuge der ProWein in Kooperation mit Original Selters zum zweiten Mal den Preis für „Ausgezeichnete Weingastronomie“ in drei verschiedenen Kategorien.

Bei den Auszeichnungen wurde besonderes Augenmerk auf Umfang und Qualität des Weinangebots, Preisgestaltung, Ausbildung der Mitarbeiter, Offenweinausschank sowie Angebot an Veranstaltungen mit Bezug zum Thema Wein gelegt.

Bei den drei ausgezeichneten Betrieben hat Wein einen sehr hohen Stellenwert
Bei den drei ausgezeichneten Betrieben hat Wein einen sehr hohen Stellenwert

Die Jury, die neben den Initiatoren des Preises aus den Gastronomieexperten Christina Fischer, Paula Bosch und Niko Rechenberg bestand, prämierte in der Kategorie Gourmetrestaurants das Restaurant First Floor im Hotel Palace in Berlin.

Mit fast 1.400 Weinen, darunter über 500 deutschen, bietet das Gourmetrestaurant seinen Gästen eine umfangreiche Weinkarte, aus der – passend zu den Kreationen von Sternekoch Matthias Diether – gewählt werden kann. Beinahe die Hälfte der Weine werden auch im Offenausschank angeboten.

Besonderes Augenmerk wird hier auch auf kontinuierliche Weiterbildung der Mitarbeiter gelegt, um eine „perfekte und unaufdringliche Servicequalität“ gewährleisten zu können.

Zum Service des Teams um Chefsommelier Gunnar Tietz gehört es auch, dass Winzer immer wieder die Gelegenheit bekommen, ihre Weine den Gästen selbst vorzustellen.

Weinrestaurant und Traditionelle Gastronomie

In der Kategorie Weinrestaurants zeichneten die Juroren das Hamburger Restaurant Wittenball aus. Die Weinbar mit Restaurant ist aus einem früheren Tanzlokal entstanden und stellt auf frische Art die Weine junger Winzer in den Fokus.

Zu kundenfreundlichen Preisen werden 30 offene und 120 Flaschenweine angeboten, die auch ausser Haus verkauft werden. Immer auf der Suche nach Ungewöhnlichem werden den Gästen manigfaltige Veranstaltungen zum Thema Wein geboten.

Im Bereich Traditionelle Gastronomie wurde das Restaurant Hotel Zeltinger Hof an der Mosel für seine weinaffine Ausrichtung ausgezeichnet. Mit 1.000 Weinen von 120 fast ausschliesslich deutschen Erzeugern hat der Gast auch hier die Qual der Wahl.

Der Schwerpunkt auf Regionalität setzt sich ebenso in der Küche des drei Sterne superior Hotels fort. Zusätzlich zu speziellen Weindinners wartet das „Gasthaus des Rieslings“ mit zwei mal wöchentlich wechselnden Offenweinkarten auf, welche mit 120 verschiedenen Weinen eine enorme Auswahl bieten.

Lobend hervorgehoben wurde bei den prämierten Betrieben vom DWI unter anderem die grosse Auswahl an deutschen Weinen, was auf vielen Weinkarten in der deutschen Gastronomie noch ausbaufähig sei.

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