SCHWEIZ (Bad Ragaz) – Für Bad Ragaz ist es eine kleine Sensation: Der Schweizer Starkoch Andreas Caminada übernimmt die Äbtestube im Grand Hotel Bad Ragaz und wird somit die Führung eines zweiten Restaurants übernehmen.

Mit einem neuen Gastronomiekonzept sollen die Gäste hier künftig überrascht und verwöhnt werden. Doch Andreas Caminada bleibt auch seinem bisherigen Wirkungskreis im Schloss Schauenstein in Fürstenau treu. Die Äbtestube wird er persönlich betreuen und seine Top-Mannschaft entsprechend seines Konzeptes instruieren und ausbilden, damit seine Ideen und typischen kulinarischen Sinneseindrücke auch bei den Gästen ankommen.

Der charismatische Schweizer Spitzenkoch wird ein Restaurant in Bad Ragaz übernehmen

Copyright Andreas Caminada

Schon lange hegte der Bündner den Wunsch, ein neues, innovatives Gastronomiekonzept, losgelöst vom Schloss Schauenstein, zu verwirklichen und hat nur mit dem Grand Resort Bad Ragaz den richtigen Partner hierfür gefunden. Eine Partnerschaft, die sich von beiden Seiten auf ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein, Innovation und den Mut, neue Wege zu gehen stützt.

Im Dezember 2015 wird Caminada seine neue Aufgabe in Bad Ragaz antreten und damit zur Vielfalt des Resorts mit seinen sechs Restaurants, Bistro, Café und diversen Bars und Lounges einen grossen Beitrag leisten.

Andreas Caminada arbeitet gerne mit allgemein bekannten Produkten, die spannend und gezielt eingesetzt werden um Vielfältigkeit harmonisch umzusetzen. „Ob knusprig, süss, knackig, sauer oder bitter, jedes Produkt wird verblüffend in Szene gesetzt und regt die Sinne an. Jedem Element auf dem Teller verschafft er eine klare Rolle – alles hat seine Handschrift. Hier gibt es keine Effekte, sondern nur noch Wirkung pur“, so die Beschreibung seiner Küche auf seiner Webseite.

Geborgen uns aufgewachsen ist Andreas Caminada in Sagogn in Graubünden und hat in den letzten Jahren eine steile Karriere hingelegt. Nach einer Kochlehre in Laax arbeitete er in verschiedenen Toprestaurants in- und ausserhalb der Schweiz.

Seit 2003 ist er nun Gastgeber im Schloss Schauenstein in Fürstenau und ist seit 2011 mit seinem Restaurant in der Liste der The World’s 50 Best Restaurants geführt. 3 Michelin-Sterne und 19 GaultMillau-Punkte hat sich der Bünder inzwischen erkocht und hat neben seinem eigenen Catering-Unternehmen „acasa“ auch das halbjährlich erscheinende Magazin „Caminada“ ins Leben gerufen.