ÖSTERREICH (Wien) – Juan Amador ist auf der Suche nach einem geeigneten Lokal in Wien fündig geworden. Schon im Oktober soll die Eröffnung seines neuen Restaurants erfolgen. Zu diesem Zweck wird das Cabaret Renz im zweiten Gemeindebezirk umgebaut und renoviert.

Wien bei Nacht

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In den letzten Monaten hatte der deutsche Dreisternekoch Juan Amador mehrfach bekräftigt, dass die Stadt Wien in seinen Planungen eine Rolle spielt. Nun soll der renommierte Koch, der sich vor allem mit seiner Molekularküche einen Namen gemacht hat, fündig geworden sein, wie der österreichische Standard berichtet.

Die Entscheidung hatte sich schon lange angebahnt. Auch wir berichteten über die Absichten Amadors. Geplant ist ein kompletter Umbau der Location, die im Herbst fertiggestellt werden soll. Die Eröffnung ist für Oktober angedacht.

Amador, der momentan noch ein gleichnamiges Restaurant in der Nähe von Frankfurt am Main führt und erst vorletztes Jahr das Sra Bua by Juan Amador im Kempinski Hotel Frankfurt eröffnet hatte, möchte allem Anschein nach seinen Wohnsitz in die österreichische Hauptstadt verlegen. Bei der Entscheidung wird sicherlich auch die Herkunft seiner österreichischen Frau Berghild eine Rolle gespielt haben.

Die Gourmet-Szene in Wien kann sich nun auf den ersten Koch freuen, der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Noch nie konnte ein Koch in Österreich diese Wertung erzielen. Den Einheimischen ist die gewählte Location in der Leopoldstadt nicht unbekannt. In vergangenen Jahrzehnten galt sie als eine der bekanntesten Varietés in Wien. Inzwischen ist der Bau aber in die Jahre gekommen, sodass die angedachte Renovierung unbedingt notwendig ist.