Lindt
Schokolade & Wein verkosten (2) – Der Ablauf
Vor Ihnen stehen ausgewählte Weine und Schokoladen und es stellt sich die Frage, wie geht man nun systematisch vor? Dorit Schmitt ist dieser Frage auf den Grund gegangen.
Schokolade & Wein verkosten (1) – Vorbereitungen
Zur Vorbereitung einer eigenen Wein- und Schokoladenverkostung bedarf es nicht nur der passenden Auswahl der unterschiedlichen Partner, sondern auch etwas Theorie.
Äquatoriales Gold – Anbau und Handel von Kakao
Nicht nur für Schokoladenliebhaber ist Kakao unendlich wertvoll, auch für Bauern, Produzenten und Börsenmakler kommt es aufgrund der Ressourcenknappheit Gold gleich.
Make a Difference – Die Spreu vom Weizen trennen
Die Qualität von Schokolade lässt sich nicht an einem Merkmal allein festmachen. Es sind viele verschiedene Faktoren, die am Ende ein richtig gutes Produkt ergeben.
Schokoladenherstellung – Von der Bohne zur Tafel
Von der bitteren, bisweilen sogar säuerlichen Kakaobohne bis zur samtig-süssen Tafel ist es ein weiter Weg. Wir folgen dem Kakao auf seiner beschwerlichen Reise.
Verführung in Schwarz – von Cortés bis Lindt
Zartschmelzend, von süss bis herb, am Stück, als Dessert oder Getränk – die Möglichkeiten sind vielfältig und unsere Protagonistin, die Schokolade, immer ein Genuss.
Das Geheimnis verführerisch zarter Schokolade
Wir schreiben das Jahr 1879. In Bern gründet Rodolphe Lindt, Sohn eines ansässigen Apothekers, im Mattequartier an der Aare, seine erste eigene Schokoladenfabrik.