Luxusgut
Austern – Ausdruck gehobener Gourmetfreuden
Austern gehören zu den Delikatessen schlechthin und werden bereits seit 2.500 Jahren in Aquakulturen gezüchtet. Grund genug, sie genau unter die Lupe zu nehmen.
Kaviar – Die wichtigsten Vorurteile und Wahrheiten
Kleine dunkelgraue Eier gelten neben schwarzen und weißen Trüffeln als größte Delikatesse des Planeten. Dumm nur, dass der Nachschub stockt, dass der Wildfang tabu ist.