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Tiramisu – der italienische Dessertklassiker
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Für 4 Portionen
Zutaten
| 100 ml | Sahne |
| 200 g | Mascarpone |
| 100 g | Magerquark |
| 80 g | Zucker |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 30 g | Wallnusskerne |
| 150 g | Schokoladencornflakes |
| 6 EL | kalter Espresso |
| 2 EL | Mandellikör |
| 4-5 EL | Kakaopulver zum Bestäuben |
Kalorien
598
Zubereitung
30 Min
Schwierigkeit
Leicht
Zubereitung
1
Zu Beginn die flüssige Sahne steif schlagen. Danach die Mascarpone, den Quark, den Zucker und Vanillezucker in einer grossen Schüssel glatt rühren und die steif geschlagene Sahne mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben.
2
Anschliessend die Walnüsse klein hacken und die Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz grob zerkrümeln. Beides zusammen gut vermischen. Gleich danach ebenso den kalten Espresso und den Likör verrühren.
3
Je etwa 1 EL der Nuss-Cornflakes-Mischung auf vier Gläser verteilen. Mit etwas Espresso-Likör beträufeln und mit Creme bedecken. Darauf die übrigen Cornflakes geben, mit dem restlichen Espresso-Likör beträufeln und die übrige Creme darauf verteilen. Mindestens 1 Stunde kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestauben.
Tipps & tricks
Diese leckere italienische Nachspeise ist ein Muss für jeden Kaffeeliebhaber. Anstelle des üblicherweise verwendeten Löffelbiskuits wird hier ganz darauf verzichtet und ein Ersatz Gemisch aus Walnüssen und Cornflakes geschaffen.
Um die Tiramisu etwas kalorienärmer zu gestalten, kann die Hälfte des Mascarpones durch 250 g Speisequark ersetzt werden. Zur Tiramisu einen aromatischen italienischen Kaffee, Espresso oder einen Cappuccino reichen.