Feldsalat mit Wildreis, Spinat und Cashewkernen
Zutaten
200 g | Wildreis |
etwas | Salz |
4 | Frühlingszwiebeln |
1 | Hand voll Petersilie |
150 g | Feldsalat |
100 g | junger Spinat |
4 EL | Weissweinessig |
2 EL | Zitronensaft |
1 | Prise Zucker |
etwas | Pfeffer, aus der Mühle |
5 EL | Pflanzenöl |
40 g | Cashewkerne |
Zubereitung
Tipps & tricks
Nach Belieben kann man die Zutaten variieren. So kann anstatt Wildreis auch jede beliebige andere Reissorte gewählt werden. Auch die Cashewkerne können wahlweise durch Pinienkerne, Mandeln oder Walnüssen ersetzt werden.