1
Legen Sie alle Zutaten bereit und heizen Sie den Backofen auf 180°C Umluft vor. Die Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer mehrmals von oben zu ca. 2/3 einschneiden. Zwischen den Einschnitten etwa zwei Zentimeter Abstand lassen.
2
Legen Sie das Fleisch in eine Auflaufform und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Anschliessend den Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie in jeden Einschnitt eine Scheibe Mozzarella.
3
Die Tomaten gründlich waschen. Schneiden Sie die Tomaten, wie den Mozzarella, in dünne Scheiben. Vergessen Sie dabei nicht, den grünen Strunk zu entfernen. Die Tomatenscheiben zu dem Käse legen.
4
Bedecken Sie die gefüllte Hähnchenbrust mit den Baconstreifen und beträufeln Sie sie etwas mit Öl. Den Rosmarin dazulegen und für 35 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Beilage zubereiten.
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Legen Sie alle Zutaten bereit und heizen Sie den Backofen auf 180°C Umluft vor. Die Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer mehrmals von oben zu ca. 2/3 einschneiden. Zwischen den Einschnitten etwa zwei Zentimeter Abstand lassen.
2
Legen Sie das Fleisch in eine Auflaufform und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Anschliessend den Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie in jeden Einschnitt eine Scheibe Mozzarella.
3
Die Tomaten gründlich waschen. Schneiden Sie die Tomaten, wie den Mozzarella, in dünne Scheiben. Vergessen Sie dabei nicht, den grünen Strunk zu entfernen. Die Tomatenscheiben zu dem Käse legen.
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Bedecken Sie die gefüllte Hähnchenbrust mit den Baconstreifen und beträufeln Sie sie etwas mit Öl. Den Rosmarin dazulegen und für 35 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Beilage zubereiten.
Dieses variable Rezept peppt Hähnchenbrust auf! Je nach Geschmack können beispielsweise Champignons oder Blattspinat hinzugefügt werden. Der Mozzarella kann durch Gouda oder Emmentaler ersetzt werden.
Zusätzlich lässt die Vielzahl an Gewürzen Ihnen die Freiheit, das Gericht nach Ihren persönlichen Vorlieben zu gestalten. Curry, Paprika oder Chili eignen sich hier gut. Als Beilage eignen sich Reis, Nudeln oder Kartoffeln. Hier bietet es sich an, Ofenkartoffeln auf einem separaten Blech mitzubacken.