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Tomaten-Feta-Aufstrich mit Pinienkernen
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Für 4 Portionen
Zutaten
| 200 g | Frischkäse |
| 200 g | Feta |
| 70 g | Tomaten |
| 3 - 4 Stangen | Petersilie |
| 20 g | Pinienkerne |
| 1 | Knoblauchzehe |
| etwas | Pfeffer, aus der Mühle |
Kalorien
293
Zubereitung
10 Min
Schwierigkeit
Leicht
Zubereitung
1
Im ersten Schritt müssen die Tomaten gut gewaschen, abgetrocknet und klein geschnitten werden. Dabei darauf achten, dass auch der Stielansatz grosszügig ausgeschnitten wird. Dann wird die Knoblauchzehe abgezogen und grob gehackt.
2
Danach den Feta grob in einer Schüssel zerbröseln und den Frischkäse, die abgezupften Petersilienblätter sowie die Pinienkerne hinzugeben. Mit einem Pürierstab kurz durchmixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und mit Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie garnieren und mit frischem Baguette servieren.
Das Rezept im Video
Tipps & tricks
Dieses Rezept kann je nach Gusto mit weiteren Zutaten wie getrockneten Tomaten und schwarzen Oliven verfeinert werden. Sollte die Masse nach dem Pürieren zu fest sein, kann sie mit 2-3 EL Milch gestreckt werden.