Schmackhafter Brombeerpie mit Teiggitter

Zutaten
250 g | Mehl für den Teig (sowie etwas Mehl für die Arbeitsfläche) |
50 g | feiner Zucker für den Teig |
1 TL | Salz für den Teig |
125 g | Butter für den Teig (sowie etwas Butter für die Form) |
1 | Ei für den Teig |
200 g | Quark für den Belag |
2 EL | Zitronensaft für den Belag |
50 g | Puderzucker für den Belag |
2 EL | Vanillezucker für den Belag |
3 EL | Speisestärke für den Belag |
600 g | Brombeeren für den Belag |
2-3 EL | Mandelblättchen |
3 EL | Puderzucker |
Zubereitung
Tipps & tricks
Als Alternative können die Brombeeren auch mit Apfelstückchen ergänzt werden. Hierbei kann das Verhältnis je nach Belieben und Geschmack variieren. Wer es ganz süß mag, kann die Äpfel oder auch die Brombeeren zuvor mit etwas Rohrzucker bestreuen und vermischen.
Dieser leckere Brombeerpie schmeckt nicht nur vorzüglich, sondern sieht zudem noch sehr anschaulich aus. Sein Aussehen erinnert an die typische Linzer Torte, geht allerdings geschmacklich in eine ganz andere Richtung. Dazu kann warme Vanillesauce serviert werden.