Quiche mit Artischocken, Feta und Pilzen

Zutaten
1 | Dose Artischokenherzen (240g) |
200 g | Champignons |
2 EL | Butter |
1 | Prise Salz |
1 | Prise Pfeffer aus der Mühle |
250 g | Feta |
6 | Eier |
50 ml | Sahne |
400 g | Blätterteig |
50 g | Mehl für die Arbeitsfläche |
1 EL | getrockneter Rosmarin |
Zubereitung
Tipps & tricks
Bei der Zubereitung einer Quiche sind der eigenen Fantasie keine Grenzen gesetzt. Erlaubt ist alles was schmeckt. Statt der Artischocken kann zum Beispiel auch grüner Spargel verwendet werden. Diesen sollte man im Vorfeld allerdings 5 Minuten garen und anschliessend in Eiswasser abschrecken.
Trockener, weisser Burgunder macht sich besonders gut zu dieser Quiche-Variante. Im Sommer ist man allerdings auch nicht schlecht beraten, einen sehr leichten Rosé zu servieren.
Super, danke. Ist natürlich Geschmackssache, aber ich wuerde noch eine halbe Zwiebel und eine Zehe Knoblauch zugeben. 6 Eier sind zu viel, 4 reichen auch. Nicht mehr salzen - Feta ist salzig genug..