Panierte Lachsfrikadellen mit frischen Kräutern

Zutaten
800 g | Lachsfilet, küchenfertig ohne Haut |
2 | Eier |
1 EL | frisch gehackter Dill |
1 EL | frisch gehackte Petersilie |
1 EL | Meerrettich aus dem Glas |
100 g | Weißbrotbrösel |
1 | Spritzer Zitronensaft |
3-4 EL | Pflanzenöl |
2-3 TL | Salz |
2 TL | Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
Tipps & tricks
Diese leckeren Lachsfrikadellen können als Hauptspeise mit Kartoffelpüree und einem frischem Feldsalat oder auch kalt als Partyhäppchen serviert werden. Je nach Belieben kann das Lachsfilet auch mit geräuchertem Lachs gemischt werden.
Diese Lachfrikadellen sind besonders für Fischliebhaber geeignet, da sie eine gelungene Abwechslung zur typischen Frikadelle mit Hackfleisch ist. Dazu passt besonders gut ein aromatischer Chardonnay.