Gegrillte Dorade mit Gewürzen und feuriger Salsa
Zutaten
4 | Doraden, küchenfertig à ca. 400 g |
Eine Prise | Salz und Pfeffer aus der Mühle |
1 | Hand voll Thymian |
2 | Zweige Rosmarin |
1 | rote Chillischote |
6 EL | Olivenöl |
4 | Tomaten |
2 | Frühlingszwiebeln |
1/2 TL | Paprikapulver, edelsüss |
2 EL | Limettensaft |
etwas g | Chillipulver |
Zubereitung
Tipps & tricks
Sie wissen schon: Zu Fisch sollte man eigentlich Weisswein trinken, oder höchstens mal einen Rosé. Zumindest sagt das der Volksmund so. Wir finden aber, dass zu einem grillierten Fisch mit einer aromatischen Salsa auch ein fruchtiger Roter gut passt. Eine spannende Kombination, die das aromatische Gericht besonders gut ergänzt.