Belgische Waffeln mit Erdbeeren und Schlagsahne

Zutaten
100 g | Mehl |
150 ml | Sahne |
2 | Eigelb |
1 | Messerspitze Vanillemark |
30 g | flüssige Butter |
1 | Messerspitze Zitronenabrieb |
3 | Eiweiss |
1/2 TL | Salz |
30 g | Zucker |
10-30 g | weiche Butter für das Waffeleisen |
Zubereitung
Handrührgerät, sehr steif schlagen und vorsichtig unterziehen.
Tipps & tricks
Um alle Waffeln gleichzeitig servieren zu können, am besten die fertigen Waffeln auf einem Teller im Backofen bei etwa 80°C Umluft warm halten. Dieses Waffelrezept ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt besonders gut mit frischen Erdbeeren oder Himbeeren.
Um einen kalorienarmen Waffelteig herzustellen, kann der Zucker durch eine grobkörnige Stevia-Mischung ersetzt werden. Hierbei unbedingt das Mengenverhältnis auf der Packung beachten und bei der Zugabe den Teig am besten zwischendurch probieren.