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Belgische Waffeln mit Erdbeeren und Schlagsahne
Copyright Stockfood
Für 4 Portionen
Zutaten
| 100 g | Mehl |
| 150 ml | Sahne |
| 2 | Eigelb |
| 1 | Messerspitze Vanillemark |
| 30 g | flüssige Butter |
| 1 | Messerspitze Zitronenabrieb |
| 3 | Eiweiss |
| 1/2 TL | Salz |
| 30 g | Zucker |
| 10-30 g | weiche Butter für das Waffeleisen |
Kalorien
359
Zubereitung
35 Min
Schwierigkeit
Leicht
Zubereitung
1
Zunächst eine grosse Schüssel bereitstellen und die oben angegebene Menge Mehl hinein sieben. Danach die flüssige Sahne, die Eigelbe, das Vanillemark, die Butter und den Zitronenabrieb unterrühren und alles zusammen gut vermengen.
2
Die Eiweisse in einer hohen Schüssel mit Salz und Zucker, am besten mit einem
Handrührgerät, sehr steif schlagen und vorsichtig unterziehen.
Handrührgerät, sehr steif schlagen und vorsichtig unterziehen.
3
Das Waffeleisen vorheizen und mit Butter einfetten. Jeweils 1-2 EL Teig hineingeben und die Waffeln nacheinander goldbraun ausbacken. Die fertigen, goldbraun gebackenen Waffeln nach Belieben mit z.B. Schlagsahne und Erdbeeren warm servieren.
Tipps & tricks
Um alle Waffeln gleichzeitig servieren zu können, am besten die fertigen Waffeln auf einem Teller im Backofen bei etwa 80°C Umluft warm halten. Dieses Waffelrezept ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt besonders gut mit frischen Erdbeeren oder Himbeeren.
Um einen kalorienarmen Waffelteig herzustellen, kann der Zucker durch eine grobkörnige Stevia-Mischung ersetzt werden. Hierbei unbedingt das Mengenverhältnis auf der Packung beachten und bei der Zugabe den Teig am besten zwischendurch probieren.