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Step-by-Step: Zaziki mit frischen Kräutern
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Für 4 Portionen
Zutaten
| 1 | Salatgurke |
| etwas | Salz |
| 500 g | griechischer Joghurt |
| 2-3 | Knoblauchzehen |
| 1-2 EL | Olivenöl |
| etwas | Pfeffer aus der Mühle |
| 2 EL | frisch gehackte Kräuter nach Wahl |
Zubereitung
25 Min
Schwierigkeit
Leicht
Schritt für Schritt
1
Zu Beginn können alle für die Zubereitung benötigten Zutaten schon einmal bereit gestellt werden. So geht es hinterher schneller.
2
Die Salatgurke mit einem Sparschäler von der Schale befreien, mit einem Messer längs halbieren und die Kerne mithilfe eines Esslöffels herausschaben.
3
Die Gurkenhälften grob raspeln. In einer Schüssel mit etwas Salz vermengen und etwa 5 Minuten ziehen lassen. Danach die Gurkenraspel vorsichtig ausdrücken und das überschüssige Wasser abgiessen. Den Joghurt dazugeben.
4
Den Knoblauch schälen, fein reiben und in die Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Olivenöl unterrühren. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren die frischen Kräuter untermengen.
Tipps & tricks
Je nach persönlichem Geschmack und saisonalem Angebot passen verschiedenste Kräuter wie Dill, Minze, Schnittlauch oder Petersilie. Der Zaziki passt wunderbar zu Souvlaki und Gyros oder als Vorspeise mit frischem Brot.