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Step-by-Step: Chili-Orangen-Marinade zum Einlegen
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Für 4 Portionen
Zutaten
| 2 EL | gehackter Ingwer |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 3 - 4 | getrocknete Chilischoten |
| 1 | Orange, ausgepresst |
| 60 ml | Reisessig |
| 1 1/2 EL | Chiliöl |
| 60 ml | Sojasauce |
Zubereitung
10 Min
Schwierigkeit
Leicht
Schritt für Schritt
1
Zu Beginn können alle für die Zubereitung benötigten Zutaten schon einmal bereit gestellt werden. So geht es hinterher schneller.
2
Etwa 3 bis 4 cm einer Ingwerknolle abschneiden und schälen. Nun das Stück in feine Scheiben schneiden und anschliessend würfeln. Daraus sollten sich circa 2 EL ergeben.
3
Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Gemeinsam mit dem Ingwer in eine Schüssel geben. Je nach gewünschtem Schärfegrad ein paar getrocknete Chilischoten im Mörser grob zerstossen.
4
Den Orangensaft, sowie den Essig, das Öl und die Sojasauce über die Zutaten giessen. Mit einem Löffel sorgfältig verrühren.
Tipps & tricks
Das Grillgut in dieser Chili-Orangen-Marinade im Kühlschrank etwa 2 Stunden ziehen lassen. Bei Raumtemperatur reichen 30 Minuten aus, um das Fleisch würzig und saftig werden zu lassen.