1
Um sich bei der Zubereitung Zeit zu sparen, sollten alle Zutaten bereitgestellt werden. Hierfür reicht eine große Packung Eier sowie das Salz und die Butter aus.
2
Je Omelett etwa 2 bis 3 Eier in eine kleine Schüssel aufschlagen. Die Gesamtmenge reicht für 4 Personen aus.
3
Danach eine Prise Salz zu den aufgeschlagenen Eiern geben, dabei entspricht eine Prise etwa soviel wie zwischen drei Finger passt, also Daumen, Zeige- und Mittelfinger.
4
Anschließend die Eier und das Salz mit einer Gabel gut verquirlen. Die Masse sollte einheitlich hellgelb sein und keine weißen Bestandteile mehr aufweisen.
5
Ein kleines Stück Butter, ca. 10 g, mit einem Messer abschneiden und dieses in eine heiße, beschichtete Pfanne geben. Die Butter darin bei mittlere Hitze schmelzen lassen.
6
Die Eiermasse vollständig in die heiße Pfanne langsam hinein gießen und bei schwacher bis mittlerer Hitze die Masse kurz anstocken lassen.
7
Das gestockte Ei am Pfannenboden lösen und leicht zusammenschieben. Nach Belieben leicht umschlagen oder auf eine Pfannenseite schieben und 1-2 Minuten stocken lassen. Wenn das Omelette auf der Oberseite feucht glänzend und auf der Unterseite leicht gebräunt ist, dann ist das Omelette perfekt für den anschließenden Verzehr.
8
Nun das Omelett aus der Pfanne auf einen Teller gleiten lassen und nach Belieben mit Petersilie garniert servieren. Die übrigen Omeletts auf die gleiche Weise zubereiten und heiß servieren. Zum Warmhalten die fertigen Omeletts in den warmen Ofen stellen.
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Um sich bei der Zubereitung Zeit zu sparen, sollten alle Zutaten bereitgestellt werden. Hierfür reicht eine große Packung Eier sowie das Salz und die Butter aus.
2
Je Omelett etwa 2 bis 3 Eier in eine kleine Schüssel aufschlagen. Die Gesamtmenge reicht für 4 Personen aus.
3
Danach eine Prise Salz zu den aufgeschlagenen Eiern geben, dabei entspricht eine Prise etwa soviel wie zwischen drei Finger passt, also Daumen, Zeige- und Mittelfinger.
4
Anschließend die Eier und das Salz mit einer Gabel gut verquirlen. Die Masse sollte einheitlich hellgelb sein und keine weißen Bestandteile mehr aufweisen.
5
Ein kleines Stück Butter, ca. 10 g, mit einem Messer abschneiden und dieses in eine heiße, beschichtete Pfanne geben. Die Butter darin bei mittlere Hitze schmelzen lassen.
6
Die Eiermasse vollständig in die heiße Pfanne langsam hinein gießen und bei schwacher bis mittlerer Hitze die Masse kurz anstocken lassen.
7
Das gestockte Ei am Pfannenboden lösen und leicht zusammenschieben. Nach Belieben leicht umschlagen oder auf eine Pfannenseite schieben und 1-2 Minuten stocken lassen. Wenn das Omelette auf der Oberseite feucht glänzend und auf der Unterseite leicht gebräunt ist, dann ist das Omelette perfekt für den anschließenden Verzehr.
8
Nun das Omelett aus der Pfanne auf einen Teller gleiten lassen und nach Belieben mit Petersilie garniert servieren. Die übrigen Omeletts auf die gleiche Weise zubereiten und heiß servieren. Zum Warmhalten die fertigen Omeletts in den warmen Ofen stellen.
Für das Omelett sollten immer frische Eier verwendet werden. Dieses einfache Grundrezept für die klassische Eierspeise kann je nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten, wie z.B. Zucchini oder Tomaten, und mit Käse oder Salat ergänzt und variiert werden.
Das Omelette kann grollt, gefüllt oder gefaltet und dekorativ mit Schnittlauchröllchen garniert serviert werden. Weil dieses Gericht eine typische Frühstücksspeise ist, wird am besten ein Kaffee, Tee oder eine warme Milch dazu gereicht.