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Step-by-Step: Feurige Avocadocreme zubereiten
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Für 4 Portionen
Zutaten
| 2 | Avocados |
| 1 | Limette |
| 2-3 | Chilischoten (vorzugsweise mild) |
| 6-8 | Korianderzweige |
| 2 | Tomaten |
| 1/2 TL | Salz |
| 1/2 TL | Pfeffer aus der Mühle |
Kalorien
112
Zubereitung
15 Min
Schwierigkeit
Leicht
Schritt für Schritt
1
Als ersten Schritt die Avocados längs aufschneiden und den Kern auslösen. Nun mit einem Avocadoschneider das Fruchtfleisch aus der Schale lösen, hierbei wird es auch gleich in Spalten geteilt. Anschließend das Fruchtfleisch mit einem Messer klein würfeln.
2
Danach die Avocadowürfel in eine Schüssel geben. Die Limette halbieren, auspressen und etwa die Hälfte des Safts zur Avocado geben. Mit einem Stabmixer fein pürieren.
3
Die Chili abbrausen, längs aufschneiden, die Kerne mit dem Messer ausschaben und im Anschluss das Fruchtfleisch fein würfeln. Danach das Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Die Tomaten vierteln, den Stielansatz herausschneiden, die Kerne ausschaben und das Fruchtfleisch ebenfalls klein würfeln.
4
Die Chili, das Koriandergrün und die Tomaten zur Avocadocreme geben. Zum Schluss noch mit einem Löffel untermischen und die entstandene Avocadocreme nach Belieben mit Salz, Pfeffer und übrigem Limettensaft abschmecken.
Tipps & tricks
Diese leckere und schnell zubereitete Avocadocreme eignet sich hervorragend als Sauce, Dip oder auch als Brotaufstrich. Die Avocado enthält etwa 30 Prozent gesundes Fett, was diese Frucht so gesund macht. In Lateinamerika wird sie sogar als Butterersatz verwendet.
Wer keinen Avocadoschneider besitzt, kann das Fruchtfleisch auch mit einem Löffel aus der Schale heben und würfeln. Um das schnelle Braunwerden der Creme zu verhindern, kann der Kern der Avocado hineingelegt werden, der ein bestimmtes Enzym beinhaltet.
Das ist noch nicht alles. Der Avocadokern ist sehr gesund. Den Kern 2 Tage trocknen lassen, die dunkle "Schale" entfernen und mit einer Reibe zu einem Pulver zerkleinern. Ist geschmacklos aber seeeehr gesund.
Koriander mag ich ja überhaupt nicht, geht auch was leckeres?