Restaurant
Josef Bauer – Kochlegende von der Ostalb
Manche behaupten, dass man nirgendwo in Deutschland besser ässe als zwischen Bodensee und Badischer Bergstrasse. Ein guter Beleg ist der Landgasthof Adler.
Restaurant Koch & Kellner – GASTronomie 2.0
Vor acht Jahren gründete der leidenschaftliche Gastronom Daniel Ciapponi das erste Lehrlingsrestaurant der Schweiz. Nun hat das visionäre Konzept eine neue Heimat gefunden.
Pure White Foodclub – Qualität auf höchstem Niveau
Wenn sich aussergewöhnliches Talent, grandiose Zutaten und eine kreative Intelligenz auf dem Teller vereinen, dann liegt es sehr nahe, dass Cristiano Rienzner dahinter steckt.
Ein schwäbischer Grieche mit Michelin-Stern
Joannis Malathounis gilt als bester griechischer Koch Deutschlands. In Wirklichkeit bietet sein Restaurant aber eine höchst kreative Fusionsküche mit griechischen Einflüssen.
Margot Janse – Von der Liebe zum Kochen
Ihre Geschichte ist die einer jungen Frau, die auszog um das Glück zu finden. Das ist Margot Janse gelungen. Seit 20 Jahren steht ihr Name für Kreativität und aussergewöhnliche Küche.
Bobby Bräuer – Erfolgsrezept Demut im EssZimmer
Seit gut zwei Jahren lädt Bobby Bräuer zu kulinarischen Höhenflügen ins EssZimmer in die Münchner BMW Welt ein. Dabei ist der Sternekoch selbst am Boden geblieben.
Birkenrinde und Orange Wine in Kopenhagen
Die dänische Hauptstadt ist ein Paradies für Radfahrer und ein durchaus mühsames Pflaster für Gourmets. Weil schlicht zu viele Restaurants spannende Konzepte anbieten.
MioMatto – Fleischfreier Foodporn in Berlin
Das „Miomatto” in Berlin verzichtet auf Verzicht und lässt die Sonne auch für Fleischesser im Osten aufgehen. In seinem Restaurant sprachen wir mit Björn Moschinski.
Kulinarische Kapriolen – Grüsse vom Kap
Wenn Gourmets auf der Suche nach lässigen und kreativen Genussmomenten sind, geht die Reise nach Kapstadt. In der Foodmetropole finden Feinschmecker ihr Mekka.
Paris für Vegetarier – Le dernier cri: Le premier cru
Die roh-vegane Küche zeichnet sich dadurch aus, dass Speisen höchstens auf 42° erhitzt werden – daher der Name des roh-veganen Restaurants in Paris – “42 Degrés”.
Paris für Vegetarier – C’est la vie sans viande
Zwar haben es die vegetarische und vegane Küche in Frankreich immer noch mit am schwersten – erfreulicherweise nimmt aber das Angebot in einzelnen Vierteln deutlich zu.
San Francisco – eine Metropole ohne Atempause
Ein kulinarischer Trip durch San Francisco führt einmal rund um die Welt. Nur wenige Städte bieten nämlich eine solche Vielfalt an Geschmäckern.