Genuss
Benjamin Parth – Das Streben nach Perfektion
Benjamin Parth ist ein Kind der Berge. Vielleicht vermag er es daher in seiner Küche im Geniesserhotel Yscla Gourmets seine Gäste in ganz neue Höhengefilde zu entführen.
Myrte und Fenchel – Ungewöhnliche Liköre
Die Insel hat mehr zu bieten als nur Strand, Sonne und Meer. Etwa einen Myrten- oder Fenchellikör. Das klingt für Feinschmecker etwas exotisch und ist es auch.
Der Cognac – die Suche nach einem neuen Image
Gebrannter Wein aus dem Südwesten Frankreichs wirkt wie aus der Zeit gefallen. Wie aber lässt sich ein so traditionsreiches Produkt neu erfinden? Versuche sind vorhanden.
Salz – eine kleine Prise Geschmackserlebnis
Handgeschöpfte Salzkristalle verfeinert mit Blüten, rosafarbenes Salz aus dem Himalaya und Meersalz haben nur noch wenig mit dem Kochsalz aus der Pappverpackung gemein.
Bier im Gourmetrestaurant – Gerstensaft der raren Art
Bier ist kein Billigprodukt mehr, und niemand muss sich schämen, es im Gourmetrestaurant zu bestellen. Binnen weniger Jahre sind die Craft Beers zu Rennern geworden.
Genuss hoch drei – die Thanos Hotels auf Zypern
Drei Hotels, drei Geschwister und ein Gedanke, der vereint: Genuss! Das Almyra, Anassa und Annabelle sind die Luxus-Resorts der Familie Thanos auf Zypern.
Der kleine Ratgeber: Trüffel, aber richtig
Helle oder dunkle Schlauchpilze (Trüffel) gelten als größte Delikatesse der Erde, werden aber leider in sehr vielen Fällen nicht optimal verwendet.