Haute Cuisine

Foliage – Aus dem Wald auf den Teller

Chris Erasmus definiert regionale Küche auf seine ganz eigene Weise. In seinem Gourmetrestaurant Foliage im südafrikanischen Franschhoek wird sie cool und lässig zelebriert.

Ein kulinarischer Ausflug in das neue, wilde Mallorca

In vielen Teilen der Insel kann man ausgezeichnet essen. Nirgendwo ist das Preis-Leistungs-Verhältnis allerdings besser, als in der Mitte der Insel.

Trüffel, Riesling, Entenfüsse: Australien für Gourmets

Wohl in keinem anderen Land der Erde verbindet man so selbstverständlich westliche und östliche Esstraditionen. Wer Australien besucht, wird kulinarische Vielfalt geniessen.

Yannick Alléno – Geschmack ist Kunst

Im Palasthotel Royal Mansour Marrakesch gelingt es dem Pariser 3-Sternekoch Yannick Alléno den Geschmack dieses Landes zu einer neuartigen Kunstform zu veredeln.

Andreas Döllerer – Der Geschmack der Alpen

Er ist ein Kind der Salzburger Berge. Mit seiner Küchenlinie „Cuisine Alpine“ bekennt sich Spitzenkoch Andreas Döllerer zu seinen Wurzeln und zu regionalen Produkten.

Gabriele Kurz – Der köstliche Traum von 1001 Nacht

Als Gabi Kurz aus dem schönen Berchtesgadener Land ins pulsierende Dubai zog, hätte sie nie gedacht, wie sich ihr Leben verändern würde.

Hattenheim besticht durch bodenständige Brillianz

Strausswirtschaften für den kleinen Durst, bestbürgerliche Gasthäuser, Feinschmeckerrestaurants: Der Rheingau hat viel zu bieten.

Vitus Winkler – Einfach wertvoll geniessen!

Bei ihm speist man nicht nur in gemütlicher Atmosphäre – sondern auch köstlich kreativ. Und auch vegetarisch und vegan kann Vitus Winkler genussvoll begeistern!

Priska Thuring – Auf einer köstlichen Reise

In der Welt zu Hause – so könnte der aktuelle Lebensstatus von Priska Thuring lauten. Geboren in der Schweiz, aufgewachsen in Kanada zog es sie wieder nach Europa.

Von einem Sternekoch, der richtig Spass hat

Der Sternekoch Hubert Obendorfer präsentiert in seinem Geniesserhotel Birkenhof an der Oberpfälzer Seenplatte kreative und meisterhafte Glücklichmacher auf den Tellern.

Schlichte Produkte mit Leidenschaft gewürzt

Richard Rauch, „Koch des Jahres“, fusioniert schlichte Produkte zu unvergesslichen Geschmacksmomenten. Sein Talent würzt er geschickt mit Know How und Leidenschaft.

Andreas Caminada – Sechs Stunden Avantgarde

Unter den Schweizer Köchen gilt Andreas Caminada als einer der charmantesten und lässt Speisen servieren, die ebenso durchdacht wie preiswert sind.

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