Fisch

Fisch professionell zubereiten – mit der Hilfe von illustrierten, schrittweisen Anleitungen. Vom Filetieren bis hin zur Verarbeitung von Meeresfrüchten wird umfassend Hilfe geboten.

Step-by-Step: Summer Rolls mit Nuoc Mam Pha

Lust auf ein asiatisches Erlebnis? Mit diesem einfachen Rezept gelingt der Ausflug in die fernöstliche Geschmackswelt. Die frischen Zutaten passen perfekt zu warmen Tagen.

Einen leckeren Fischfond einfach zubereiten

Einen Fischfond kann man einfach selbst zubereitet. Dieser kann mit frischem Brot gegessen, oder zu einer leckeren Soße weiterverarbeitet werden.

Einen Lachs sicher und professionell filetieren

Lachs muss nicht küchenfertig gekauft werden. Das Filetieren des beliebten Speisefisches ist, mit etwas Übung und Fingerspitzengefühl, kein Hexenwerk.

Crab Cakes Schritt für Schritt selbst zubereiten

Crab Cakes sind hierzulande noch nicht sehr bekannt. Das ändert aber nichts an der Tatsache, dass es sich um eine schmackhafte, nährhafte und einfache Mahlzeit handelt.

Austern öffnen – Genuss in drei einfachen Schritten

Austern gelten als Delikatessen – nur vor dem Öffnen und Herauslösen des Muschelfleisches schrecken viele Menschen zurück. Mit den richtigen Tipps gelingt es im Handumdrehen.

Original Maki-Sushi einfach selbst zubereiten

Original Maki-Sushi können auch einfach selbst zubereitet werden. Die Schritt für Schritt Anleitung mit Bildern stellt sicher, dass dabei garantiert nichts schief geht.

Schritt für Schritt einen Fisch pochieren

Neben der professionellen Vorgehensweise beim Pochieren von Fisch, wird auch eine leckere Soße zubereitet. Heute kommt frisches Kabeljaufilet zum Einsatz.

Tipps und Tricks zum Schälen roher Garnelen

Vielen Menschen schrecken vor der Zubereitung von Garnelen zurück, da sie das Schälen für besonders tückisch halten. Das ist aber nicht der Fall.

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