Tipp
Nancy in Lothringen – Mirabellen & Bergamotten
Nancy ist keineswegs jene schläfrige Gemeinde, als die sie oft wahrgenommen wird. Kreative Köche existieren in grösserem Masse als in vielen anderen Orten des Landes.
Das Kaffee Geheimnis – vom Anbau in die Tasse
Kaffee gehört seit vielen Jahrhunderten zu den beliebtesten Genussmitteln. Aber wo wird er unter welchen Bedingungen angebaut und wo liegen die qualitativen Unterschiede?
Kürbis – Die orangene Seite des Herbstes
Kein anderes Gemüse ist so stark mit dem Herbst verbunden wie er. Ob Erntedank oder Halloween, er ist das Symbol der dritten Jahreszeit.
Paris für Vegetarier – Le dernier cri: Le premier cru
Die roh-vegane Küche zeichnet sich dadurch aus, dass Speisen höchstens auf 42° erhitzt werden – daher der Name des roh-veganen Restaurants in Paris – “42 Degrés”.
Austern – Ausdruck gehobener Gourmetfreuden
Austern gehören zu den Delikatessen schlechthin und werden bereits seit 2.500 Jahren in Aquakulturen gezüchtet. Grund genug, sie genau unter die Lupe zu nehmen.