Tipp
Prosciutto di Parma – Qualität aus Leidenschaft
Der berühmteste Schinken der Welt hat eine einzigartige Qualität. Sie hat ihre Grundlage in einer handwerklichen Tradition, die mit Leidenschaft gepflegt wird.
Bitterstoffe – die verborgenen Gesundmacher
Um gesund und fit zu bleiben, müssen wir Stress vermeiden, uns regelmässig ausreichend bewegen, genug trinken und alle möglichen essentiellen Nährstoffe zu uns nehmen.
Echter Geschmack – Der Traum vom Wilden Westen
Weit ist die Prärie. Auf ihr grasen majestätische Riesen, die für den ursprünglichen Geschmack des Fleisches stehen. Für die Erinnerung an das, was „gutes Fleisch“ ausmacht.
Tische richtig eindecken – die wichtigsten Regeln
Zu einem gelungenen Menü gehört, neben dem Essen, auch eine korrekt eingedeckte Tafel. Die richtige Anordnung von Tellern, Gläsern und Besteck erscheint kompliziert.
Too hot – überwürztes Essen geniessbar machen
Ist man beim Würzen zu übermütig, steht man vor der Aufgabe, das Gericht wieder abzumildern, ohne dabei an Geschmack einzubüssen. Wir verraten wie das geht.
Herbstlicher Genuss – Pilze frisch aus dem Wald
Überall im Wald stösst man auf verschiedene Pilzarten. Besonders nach einem Regenschauer spriessen Pfifferling und Co. aus dem von der Sonne aufgeheizten Boden.
Ein spannendes Dreamteam – Bier und Käse im Duett
Bier und Käse – passt das zusammen? Wir haben eine Frau gefragt, die es wissen muss. Die bekannte Käseexpertin Susanne Hofmann vom familiengeführten Tölzer Kasladen.
Verlockung der Sinne – Ein kleiner Gewürz-Guide
Ein Liebhaber des guten Geschmackes weiss, dass ein Gericht erst durch die Abrundung mit Gewürzen perfekt wird. Doch was sind Gewürze und wie werden sie eingesetzt?
Ein Sommer ohne Muscheln – Aber warum denn nur?
Ob Mies-, Herz- oder Schwertmuschel – sie alle tragen den Geschmack nach Mee(hr) in sich – doch den gibt es leider nicht das ganze Jahr über.
Kochen mit Bier – exquisite Rezepte mit edlem Bräu
Ein sonniger Abend – dann ein sanftes „Plopp“ und ein gut gekühltes Bier! Wer kennt das nicht? Doch Bier kann man nicht nur trinken – auch in der Küche gibt es tolle Akzente.
Wie man frischen Fisch einfach erkennen kann
Da Fisch ein leicht verderbliches Lebensmittel ist, wird er entweder noch auf dem Fangschiff verarbeitet oder haltbar gemacht. Doch woran erkennt man frischen Fisch?
Mallorca – Ein Ort für Sonnenanbeter und Geniesser
Wenn Spanien zur Heimat wird und die Sonne das Leben leicht macht, dann ist Mallorca nicht weit. Doch unsere Lieblingsinsel hat mehr zu bieten als eine schöne Landschaft.