Portrait
Die Fernsehköche – Teil 1: Johann Lafer
Kein Koch hat sich so in die Herzen der Fernsehzuschauer gelächelt wie Johann Lafer. Nicht ohne Grund – auch wenn Kritiker nicht mehr so wohlgesonnen sind wie früher.
Vitus Winkler – Einfach wertvoll geniessen!
Bei ihm speist man nicht nur in gemütlicher Atmosphäre – sondern auch köstlich kreativ. Und auch vegetarisch und vegan kann Vitus Winkler genussvoll begeistern!
Münchner Salonlöwinnen – Kulinarik ohne Kerle
Genussvoll und mit viel Herz, so ist Jasmin Leheta. Eine Powerfrau, die anderen Mut macht. Alle zwei Wochen kocht sie daheim, mit dabei viele andere spannende Frauen.
Bernard Antony – der Zeremonienmeister des Käse
Bernard Antony gilt vielen Feinschmeckern als bester Käse-Affineur Frankreichs. In seinem Laden stehen Staatsgäste und Prominente Schlange.
Bobby Bräuer – Erfolgsrezept Demut im EssZimmer
Seit gut zwei Jahren lädt Bobby Bräuer zu kulinarischen Höhenflügen ins EssZimmer in die Münchner BMW Welt ein. Dabei ist der Sternekoch selbst am Boden geblieben.
Back to the roots – Daheim ist es am Schönsten
Oft muss man in die Ferne schweifen, um zu wissen, wo man hingehört. Das wissen auch unsere kulinarischen „Heimkehrer“–Köche, die auszogen, um ihr Handwerk zu verbessern.
Andy Schranz – In nur acht Sekunden zum Glück
Das Glück liegt manchmal … ganz weit oben. Diesen Beweis tritt Andy Schranz mit seiner Frau in seinem Hoheliebestübli im schweizerischen Adelboden an.
Reuben Riffel – Ehrliche Küche währt am Längsten
Reuben Riffel steht für das weltoffene und moderne Gesicht der Regenbogennation Südafrikas. Genau so ist auch seine Küche. Der Starkoch im Interview mit Anja Hanke.
Benjamin Parth – Das Streben nach Perfektion
Benjamin Parth ist ein Kind der Berge. Vielleicht vermag er es daher in seiner Küche im Geniesserhotel Yscla Gourmets seine Gäste in ganz neue Höhengefilde zu entführen.
Die Brennerei Guglhof – Welch edler Trunk
„Euch ist bekannt was wir bedürfen, wir wollen starke Getränke schlürfen“, schrieb einst J. W. von Goethe in Faust. In der Edelbrennerei Guglhof wäre er fündig geworden.
Monsieur Violier kocht, schiesst und strahlt
Das berühmteste Restaurant des Landes zu übernehmen, ist eine Herausforderung. Nicht alle haben dem Koch Benoît Violier zugetraut, diese Rolle erfüllen zu können.
Siegi Herzog – Der Alchimist aus dem Pinzgau
Er hätte Grund zum Abheben, denn Siegi Herzog ist mehr als ein Landwirt. Er ist einer der besten Edelbrenner weltweit. Aber gleich den Boden unter den Füßen verlieren?