Haute Cuisine
Ein kulinarischer Ausflug in das neue, wilde Mallorca
In vielen Teilen der Insel kann man ausgezeichnet essen. Nirgendwo ist das Preis-Leistungs-Verhältnis allerdings besser, als in der Mitte der Insel.
Yannick Alléno – Geschmack ist Kunst
Im Palasthotel Royal Mansour Marrakesch gelingt es dem Pariser 3-Sternekoch Yannick Alléno den Geschmack dieses Landes zu einer neuartigen Kunstform zu veredeln.
Birkenrinde und Orange Wine in Kopenhagen
Die dänische Hauptstadt ist ein Paradies für Radfahrer und ein durchaus mühsames Pflaster für Gourmets. Weil schlicht zu viele Restaurants spannende Konzepte anbieten.
Benjamin Parth – Das Streben nach Perfektion
Benjamin Parth ist ein Kind der Berge. Vielleicht vermag er es daher in seiner Küche im Geniesserhotel Yscla Gourmets seine Gäste in ganz neue Höhengefilde zu entführen.
Claus-Peter Lumpp – Der Dirigent der Haute Cuisine
Er ist einer, der es versteht Kunstwerke auf dem Teller zu erschaffen. Einer, der auf dem Teller komponiert, kreiert und philosophiert. Ein grosser Künstler unserer Zeit.
Horst Petermann – Getrieben vom Leben
Mit einem Koffer und ein paar Mark … So kam Horst Petermann 1965 in die Schweiz. Heute blickt der gebürtige Hamburger auf eine unbeschreibliche Karriere zurück.