Guide
Der lange Weg der Kakaobohne zur Schokolade
Der Kult um die Kakaobohnen begann vor mehr als 3.000 Jahren bei den Olmeken. Ihr Siedlungsgebiet lag im feuchten Tiefland der weitläufigen mexikanischen Golfküste.
GINnovationen – die Renaissance des Gins, Teil 1
Lange Zeit führte Gin ein Mauerblümchendasein und wurde bestenfalls in Form eines Cocktails oder als Gin-Tonic akzeptiert. Heute ist es trendy, Gin zu trinken.
Elektronische Küchengeräte – Helfer unter Strom
Die Liste von Küchenhelfern, die das Zerkleinern, Schälen oder Auspressen erleichtern sollen – endlos. Doch welche Küchengeräte dürfen in keiner Küche fehlen?
Steirisches Glück – Eine Region voller Geniesser
In der Steiermark scheint es eine eigene Spezies Mensch zu geben: Genuss-Querdenker. Hier versammeln sich Menschen, die sich ganz der Qualität verschrieben haben.
Maastricht – eine Tour für Neugierige
Die Niederlande auf Gouda reduzieren? Im Falle von Maastricht wäre es fahrlässig, denn kaum eine andere Stadt im Lande hat so viel geballte Gastronomiekultur vorzuweisen.
Auf Messers Schneide – Die richtige Messerwahl treffen
Küchenmesser gibt es in den unterschiedlichsten Größen und Qualitäten. Doch wie wählt man das richtige Messerset und welche Messer dürfen nicht fehlen?
Türkisch für Anfänger – Jenseits von Döner Kebab
Die kulturelle Vielfalt der Türkei spiegelt sich in ihrer Küche wieder. Hier finden sich üppige orientalische Gerichte ebenso, wie einfache Speisen aus dem Mittelmeerraum.
Kürbis – Die orangene Seite des Herbstes
Kein anderes Gemüse ist so stark mit dem Herbst verbunden wie er. Ob Erntedank oder Halloween, er ist das Symbol der dritten Jahreszeit.
Austern – Ausdruck gehobener Gourmetfreuden
Austern gehören zu den Delikatessen schlechthin und werden bereits seit 2.500 Jahren in Aquakulturen gezüchtet. Grund genug, sie genau unter die Lupe zu nehmen.
Der kleine Grill-Guide – Das Beste vom Rost
Der Sommer steht vor der Tür und die Grillfans mit Steaks und Würsten in den Startlöchern. Doch ein Blick über den Tellerrand hinaus kann sich lohnen.