Essen
Vier Freunde aus Wiesbaden erfinden Das Eis
Auf der Suche nach der beruflichen Selbstfindung entdeckten vier Freunde aus Wiesbaden ein Heilmittel, das schon in der Kindheit alle Probleme lösen konnte: Eis.
Salz – eine kleine Prise Geschmackserlebnis
Handgeschöpfte Salzkristalle verfeinert mit Blüten, rosafarbenes Salz aus dem Himalaya und Meersalz haben nur noch wenig mit dem Kochsalz aus der Pappverpackung gemein.
Saisonale Küche – Was kommt wann in den Topf?
Die meisten Obst- und Gemüsesorten gibt es als Importware ganzjährig. Wer Wert auf saisonale Ware legt, der sollte wissen, was wann aus heimischem Anbau stammt.
Afrika – Der Kulinarisch unbekannte Kontinent
Die europäische Küche unterliegt zahlreichen Einflüssen. Doch Afrika ist eine kulinarische Terra Incognita. Dabei hat die Küche des Schwarzen Kontinents Vielfältiges zu bieten.
Gluten, Laktose & Co – Sorgenfrei genießen
Immer mehr Menschen leider unter Lebensmittelunverträglichkeiten. Welche Lebensmittel sollte man wann meiden und wie gelingt trotzdem eine genussvolle Ernährung?
Welchen Wein wähle ich zu welchem Fleisch?
Dunkles Fleisch, dunkler Wein? Den passenden Wein bestimmt in erster Linie nicht die Farbe des Fleisches. Es kommt vielmehr auf die Art der Zubereitung an.
Kaviar – Die wichtigsten Vorurteile und Wahrheiten
Kleine dunkelgraue Eier gelten neben schwarzen und weißen Trüffeln als größte Delikatesse des Planeten. Dumm nur, dass der Nachschub stockt, dass der Wildfang tabu ist.