Fleisch

Deftige Fleisch-Rezepte für jeden Anlass – Detaillierte Beschreibungen der Zubereitung sorgen für ein garantiertes Gelingen. Zudem steigern die Tipps den kulinarischen Genuss.

Lammkarree-Stücke mit Safran-Couscous und Gemüse

Mitteleuropäische Küche trifft indische Würzkunst – Die Lammkaree-Stücke mit Safran-Couscous sind eine echte Delikatesse und trotzdem nicht schwer in der Zubereitung.

Coq au vin – der Klassiker aus der französischen Küche

Coq au vin ist ein altes Rezept aus der französischen Küche. Da der klassische Hahn heutzutage nur schwer erhältlich ist, wurde das Rezept für ein Hähnchen abgewandelt.

Cassoulet – Eintopf auf die französische Art

Cassoulet ist ein Eintopf aus Frankreich, der zwar etwas Zeit in Anspruch nimmt, es aber uneingeschränkt wert ist. Acht einfache Schritte garantieren das Gelingen.

Zartes Kalbsfilet mit frischem Blattspinat

Kalbsfilet ist besonders zart, wenn man es richtig zubereitet. Abgerundet mit einem gut temperierten Chardonnay wird es zur echten Delikatesse.

Gegrillte Lammkoteletts mit Gemüsebeilage

Die Grillsaison ist eröffnet und zahlreiche feine Rezepte warten auf ihre Umsetzung. So auch die herzhaften Lammkoteletts auf einem knackigen und frischem Gemüsebett.

Gegrillter Rindfleischburger mit Ziegenfrischkäse

Burger müssen nicht immer als Fast-Food im labbrigen Brötchen serviert werden. Es geht auch deutlich schmackhafter, wie dieses Rezept zeigt.

Enten-Aprikosen-Spiesse in Honig und Balsamico

Kräftiges Entenfleisch trifft auf fruchtige Aprikosen und eine herb-süsse Marinade. Mit dem passenden Wein ergibt sich ein schönes Essen für laue Sommerabende.

Würziges Pfeffersteak vom Rind auf Trevisosalat

Saftiges und pikantes Pfeffersteak, dazu ein knackiger und leicht herber Salat – und fertig ist ein leichtes, dabei aber sehr schmackhaftes und ausdrucksstarkes Abendessen!

Rehschnitzel mit Selleriepüree und glasiertem Rosenkohl

Ein herrliches Wildrezept, das Festtagsstimmung aufkommen lässt. Das Rehschnitzel wird mit dem Selleriepüree und dem Rosenkohl perfekt in Szene gesetzt.

Stamppot mit Grünkohl, Pinkel und Kürbis

Dieses einfache Rezept zeigt den kalorienarmen, vitaminreichen Grünkohl von seiner besten Seite. Mit Kartoffeln und der Pinkel wird das Gericht zum Klassiker.

Tomaten-Hacktätschli mit Berner Kartoffelsalat

Dieses herzhafte Gericht mit saftigen Hackfleischtätschli und Tomaten verfeinert ergibt mit dem Berner Kartoffelsalat eine schmackhafte Kombination.

Herzhafte Sommer-Wraps mit Frischkäse und Salat

Tortillas mit knackigem Salat auf leckerem Frischkäse, belegt mit Salami, Roastbeef und Kochschinken. Diese einfachen Wraps lässt sich ganz schnell, mit wenig Mühe zubereiten.

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