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Glühwein mit Orangen, Zimtstangen und Sternanis
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Für 4 Portionen
Zutaten
| 1 | Flasche Rotwein |
| 1 | Bio-Zitrone, klein |
| 1 | Bio-Orange |
| 2 | Stangen Zimt |
| 3 | Nelken |
| 4 | Sternanis |
| 3 EL | Rohrzucker |
Kalorien
189
Zubereitung
15 Min
Schwierigkeit
Leicht
Zubereitung
1
Legen Sie sich alle Zutaten bereit. Zunächst die Zitrone und die Orange gründlich unter fliessendem Wasser abwaschen. Anschliessend in Scheiben schneiden. Von der Orange zwei bis drei Scheiben zum Garnieren zur Seite legen.
2
Die restlichen Zitronen- und Orangenscheiben, sowie die Zimtstangen, den Sternanis, die Nelken und den Zucker in einen Topf geben. Mit dem Rotwein die Zutaten übergiessen und mit dem Deckel auf die Herdplatte stellen.
3
Den Glühwein langsam auf etwa 70°C erhitzen und mindestens eine Stunde ziehen lassen. Das Gemisch darf nicht kochen, da sonst ein Teil des Alkohols verdunstet und sich der Geschmack verändert.
4
Den Topfinhalt durch ein Sieb giessen und gleich in Tassen servieren. Schmeckt das Getränk zu stark, kann heisses Wasser dazu gegossen werden.
Tipps & tricks
Dieses Rezept lässt sich durch die Früchte und Gewürze beliebig verändern. Beispielsweise können zu dem Glühwein noch Kardamom, Vanilleschoten, Ingwer, Anis oder Fenchel gegeben werden. Alternativ ist es auch möglich, einen kleinen Anteil an anderen Früchten, wie Birnen oder Ananas, beizufügen.
Bei der Wahl für den richtigen Wein sollten Sie darauf achten, einen trockenen bis halbtrockenen, fruchtbetonten und vor allem kräftigen Wein zu verwenden, da er im Zusammenspiel mit den Gewürzen nicht untergehen soll.