Aromatische Meeresfrüchte und Gemüse vom Grill
Zutaten
2 | Knoblauchzehen |
2 | Hand voll Petersilie |
2 | unbehandelte Zitronen |
150 ml | Olivenöl |
1 | Wolfsbarsch, küchenfertig (ca. 300g) |
2 | Black Tiger Prawns |
8 | Jakobsmuscheln, küchenfertig ausgelöst |
1 | Hummer, ca. 500 g (gegart) |
3-4 | Stängel Thymian |
1 | Zweig Lorbeer |
1 | Aubergine |
1 | Zucchini |
150 g | Kirschtomaten |
1 | Babyfenchel |
2 | Paprikaschoten, gelb und rot |
2 | milde Chilischoten |
Eine Prise | Salz und Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
Tipps & tricks
Hierzu passen aromatische und kraftvolle Weissweine wie ein Silvaner oder auch hochkarätige Rieslinge wie zum Beispiel ein Grosses Gewächs aus der Pfalz. Mit gegrilltem Fisch verträgt sich auch hervorragend ein leichter und fruchtiger Rotwein mit wenig Tannin wie etwa ein Spätburgunder.